【大紀元12月27日訊】〔自由時報記者羅欣貞／鹽埔報導〕台灣民主紀念館成為全台焦點，也成了大學烘焙創作的題材，大仁科技大學烘焙社學生今年集體製作的薑餅屋，以一週時間、百餘片薑餅，烘出一座台灣民主紀念館，學生們還別出心裁製作「自由廣場」與「大中至正」兩塊名牌，要掛哪個「任君選擇」。
12月是製作薑餅屋旺季，目前約有六十位學生加入的大仁科大烘焙社，今年挑戰創意薑餅屋，其中六位社員，包括吳家賢、吳明育、黃冠儒、邱婉如、曾珮惇及張儷馨，靈機一動，選擇近來最具明星相的「台灣民主紀念館」為主角。
餐旅管理系講師謝仁宗擔任指導，他說，為了這項大工程，學生先上網搜尋圖片，再用厚紙板打樣做出「樣品屋」，接者照厚紙板的比例裁薑餅，再加糖霜一片一片拼貼起來，足足花上七天、共用一百多塊的薑餅，期間挫折不斷，不知倒塌多少次才終於完成。
這座薑餅紀念館昨天在學校公開展示，名字引起學生好奇，社員們調皮地做出兩個名牌，「自由廣場」和「大中至正」，雙雙擺在紀念館前，社員們說「喜歡哪個﹖就自己掛上去吧﹗」。
