【大紀元2月27日訊】（大紀元記者丁誠編譯綜合報導）科學家最近發現吃巧克力能夠提高人的警戒能力，並讓人的思維更敏捷。
一個由英國諾丁漢大學的伊恩‧麥當勞教授（Prof. Ian Macdonald）為首的研究小組利用磁共振分子影像技術，發現飲用含有豐富黃烷醇（Flavanol）的巧克力飲料能夠加強腦部活動。他們發現黃烷醇能使大腦的血流量增加長達2至3個小時。
麥當勞教授表示黃烷醇導致大腦的血管舒張，使血液及更多氧氣的流動更順暢，並到達大腦的重要部份。這能有效地加強大腦操作的能力，並提高一個人的警戒能力。除此之外，黃烷醇還能夠幫助那些疲勞及睡眠不足的人提神。
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麥當勞教授在美國最盛大的美國科學促進會（American Association for the Advancement of Science，簡稱AAAS）年度科學會議上發表這項發現。由於這項發現，專家表示黃烷醇將有可能被試用在治療中風或癡呆症上。
黑巧克力的黃烷醇含量最高 (Photos.com)
雖然製造巧克力的可可豆中的黃烷醇含量是最高的，可是，不是所有的巧克力都具有這樣的效果。由於黃烷醇具有苦味，因此一般巧克力製造廠商常會在生產巧克力的過程中將可可豆中所含的黃烷醇成份除去。但儘管如此，好的巧克力仍是有跡可尋，一般而言，顏色深，味道苦的巧克力中的黃烷醇含量通常較高。
除了可可豆，紅酒、綠茶及藍莓也都含有黃烷醇。(http://www.dajiyuan.com)
