尿路結石是一種復發率極高的疾病，故預防之道很重要。不同種類結石的形成，依尿液中成份的濃度及尿液的酸鹼性而定，正常的尿液是微酸性，且飲食可維持尿液的酸鹼性。
若飲食中吃了大量的五穀類、蛋淚、瘦肉類等酸性食物，則尿液呈酸性：若吃了大量奶類、蔬菜類、水果類等鹼性食物，則尿液呈鹼性。不正常酸性的尿液，易形成尿酸與胱氨基酸的結石；而在鹼性尿液中形成的結石，則多為磷酸鹽、碳酸鹽、及草酸鹽。
Ø 特定結石的飲食原則
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種 類 |
飲食原則 |
避免食用 |
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高尿鈣結石 |
酸性飲食 |
減少鈣質攝取，每日奶製品勿超過 |
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草酸鹽結石 |
鹼性飲食 (避免高草酸食物) |
菠菜、萵苣、芹菜、紅茶、咖啡、可樂、 啤酒、豆類、柑橘 |
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磷酸鹽結石 |
酸性飲食 |
所有奶製品、加磷酸之檸檬汁、可樂、咖啡 |
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尿酸性結石 |
鹼性飲食 |
內臟（腰子、腦、肝）、鹽漬及油炸食品 青魚、沙丁魚、白帶魚、吳郭魚、肉鬆、 肉乾 |
Ø 飲食分類表
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鹼性食物 |
中性食物 |
酸性食物 |
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牛奶、乳酪、霜淇淋、 柳丁、蔬菜、蘿蔔、紅糖、橄欖、葡萄乾 |
黃油、植物油、豬油、 花生油、麻油、咖啡、 茶、糖、花生、核桃、 杏仁 |
米、麥、高梁、玉米、 馬玲薯、甘薯、芋頭、 麵條、樹薯粉、通心粉、 雞蛋、鴉蛋、皮蛋、 梅子 |
一般飲食原則
●多喝開水：每天飲水二千西西以上
●均衡飲食：若食用草酸含量之食物最好同時加入食物最好同時攝取含鈣食物，例如喝紅茶、咖啡、巧克力時、最好加入牛奶，如此可於腸道內形成不吸收性的草酸鈣，然後由大便中排泄出去，以免增加尿中草酸含量。
●少吃鹽：鹽吃太多會使尿鈣升高，同時降低尿中抑制結石因數─檸檬酸的含量。
●避暴飲暴食，減少動物性蛋白質及脂肪攝取。
●長期且大量的引用啤酒會提高尿中草酸及尿酸的含量。
●高劑量的維他命C攝取(正常劑量的10至20倍)會引起草酸鈣結石。
文章來源:台灣宜蘭羅東博愛醫院
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