日月潭推廣創意美食 總統魚入列

【大紀元7月18日報導】（中央社記者汪淑芬台北十八日電）「2007年台灣美食展」八月九日將登場，交通部觀光局日月潭國家風景區管理處輔導業者推廣創意美食，利用當地曲腰魚、武昌魚烹調的總統魚及毛澤東魚都入列，讓民眾欣賞日月潭湖光山色外，還能享受「總統級」的饗宴。

日月潭國家風景區管理處與台灣美食展籌備委員會、道明管理學院合作，輔導整合日月潭區風景區的餐飲業者，推廣創意美食，主要結合日月潭的特色魚、邵族風味餐、名人名菜等特色。

日月潭國家風景區管理處長林芳明說，日月潭被稱為擁有水中三寶與陸上三寶的豐富物產，水中三寶為曲腰魚、奇力魚、潭蝦，因日月潭水清澈，魚肉非鮮美，因先總統蔣公當年最愛清蒸曲腰魚，所以曲腰魚又有總統魚的美稱。

而武昌魚雖然不是日月潭水中三寶，但也是當地特色魚，因中華人民共和國創始人毛澤東當年愛吃武昌魚，餐飲業者利用日月潭的武昌魚先油炸再拌炒，再淋上特製醬汁入味，取名紅香毛澤東魚，和清蒸總統魚對照頗有趣。

日月潭將推廣的創意菜，還包括阿薩母紅茶雞、奶香溪哥魚、野薑花糯米糕、邵族石板烤肉、牧草珍珠蝦仁、金箔總統魚慕斯佐蛋黃醋、紅油野扒過貓等。

日月潭當地十三家特色餐廳從八月十六日至九月三十日，推出特惠活動，詳細情形可至日月潭家風景區管理處網站查詢，網址:http//www.sunmoonlake.gov.tw，歡迎民眾到日月潭體驗高山湖泊美食文化。