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大學生降讀高職餐飲/父支持「女兒以後賣布丁就夠過活了」

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【大紀元7月22日訊】〔自由時報記者林曉雲/台北報導〕中部某私立大學財金系的大一生李盈瑩選擇放棄大學學位,「降級」變成台北市私立開平餐飲學校的高職新生,李爸爸李明融自己是EMBA碩士,之前開貿易公司,百分百支持獨生女走上一條不同於別人的路,他說,女兒做的焦糖布丁「超優」,女兒以後上網賣布丁就夠過活了。

開平餐飲職業學校昨天舉辦親子訓練營,其中以李盈瑩最顯眼,因為比同班同學大四歲。但李盈瑩說有自信可以與同學好好相處,最重要的是找到自己的興趣。

唸大學財金系 但對財金沒興趣

李盈瑩原本不清楚自己要什麼,國中唸完考上新店高中,讀完高中三年後,再考上中部某私立大學財金系,但對財金完全沒興趣,每到考試就打電話回家找救兵。

李爸爸說,因為女兒說老師教的聽不懂,他每次接到女兒電話,就去翻課本,讀懂了之後再在電話中教女兒。今年三月間,女兒放假回家說想唸開平時,他舉雙手贊成,拿私立大學文憑,也不容易找到好工作,還不如學一技之長。

為什麼選擇開平,而不是大學的餐飲相關科系?李爸爸說,一來大學多著重理論,開平的基礎功訓練得很紮實,食物好不好吃有時就只是師傅教的一個小秘訣。此外,開平入學的兩個管道包括申請入學與獨立招生,可以讓李盈瑩不必回頭考基測就可以自薦入學。

台大心理系學士、淡江EMBA碩士,之前開貿易公司,最近才「退休」的李爸爸說,他身邊都是高階菁英份子,卻很少人活得快樂,反而是他太太只有高職,過得最快樂,女兒國中畢業時,他就曾經建議女兒不一定非走高中升大學的路,但當時母女倆聽不進去,這次則換成父女一起說服母親。

李盈瑩說,大學下課回宿舍後就是上網,上網上到煩了,去學校餐廳幫打工同學的忙,沒想到就只是打菜、端菜這些餐飲服務,就讓她感受到樂趣,今年四月間到開平一日見習,學會做焦糖布丁,更做出了自信,以後想開一家屬於自己的烘焙店。

李爸爸說,台南有家鱔魚麵很有名,他只是看廚師怎麼做,回家就會做出原汁原味,李盈瑩應該有遺傳到他的天份,所以才初做焦糖布丁,就好吃到「驚為天人」,有親戚吃了之後自告奮勇要幫她上網賣布丁。
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