【大纪元1月20日讯】(据民视新闻报导)香香浓浓的起司，是义式料理不可或缺的食材，但是最近一波布氏杆菌大爆发，却让意大利当局决定，接下来两个月要宰杀三到六万头病牛，严重影响酪农业者。
利用水牛牛奶制成的莫佐雷拉起司，是意大利起司当中的招牌。不管是当成开胃菜，冷的吃，或是铺上披萨，热的吃，都让人口齿留香，回味无穷。但最近莫佐雷拉的销售量，却是直线下滑。问题就出在水牛身上。
近几个月来，布氏杆菌大流行，大批水牛出现发烧、身体不适的状况。更惨的是，布氏杆菌是人畜共通，吃下病牛的牛奶或奶制品，人类也会遭殃。因此餐饮业者不得不严格把关，小心注意起司的来源和品质。不过酪农业者可就损失惨重。
全国四十万头水牛当中，有一成左右，也就是三到六万头病牛，将会被当局扑杀。虽然业者会得到上百万欧元的国赔，但生产力大幅下降，短时间内恐怕是元气大伤。(http://www.dajiyuan.com)
