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【大紀元10月31日報導】（中央社記者高茂雄澎湖縣三十一日電）澎湖縣從今年一月開始辦理的「西衛麵線產業輔導計畫」今天舉行成果發表會，介紹商品認證標章，並提供十幾道具地方傳統特色的麵線美食供來賓及民眾品嚐。
澎湖縣政府指出，台灣各地皆有其特色，例如三義的木雕、鶯歌的陶瓷，澎湖縣將以西衛麵線為地方特色，要讓所有的台灣民眾「一看到麵線，就想到澎湖」。
澎湖麵線已有百年傳承歷史，純手工無添加的天然製作，加上澎湖特有的海風吹拂，食用起來別具風味，而澎湖麵線中又以西衛地區歷史最為悠久，口味最道地。
西衛麵線製程繁複、工法細緻，講究的是老師傅依照古法純手工製作，要經過攪拌、分塊、搓包、落包、流疏、圈環、開線、過尾等共十五道步驟，一次費時十二小時。
「西衛麵線產業輔導計畫」共編列了六百萬元預算，輔導期間從今年一月至明年五月，有七家業者接受輔導。目標為建立品牌形象、開拓市場、推動品質認證、提升產業競爭力。
