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牙齒
【大紀元10月21日報導】（中央社台北21日電）專家說，經常飲用白酒會腐蝕牙齒，這是許多釀酒師與品酒師親身體驗的常識。
英國廣播公司（BBC）引述「營養研究」（Nutrition Research）期刊指出，顏色淡白透明的白酒比紅酒含有更多酸性物質，對牙齒琺瑯質的腐蝕性比紅酒高出許多。
報導說，釀酒年份、產地或是酒精本身不是腐蝕牙齒的關鍵，酸鹼值與牙齒接觸酒的時間長短，才是重要因素。
撰寫這份研究報告的德國專家說，在喝酒的同時食用起司，可以減緩腐蝕程度，因為起司含有豐富的鈣質，而牙齒的鈣質正是白酒專門侵蝕的東西。
實驗發現，將成人牙齒浸泡於白酒一天，牙齒的鈣質與一種稱為磷的礦物質都會減少，而琺瑯質表面的磷甚至會被侵蝕到60微米的深度，研究人員說，這種腐蝕程度很嚴重。
魏勒斯豪森（Brita Willershausen）與她的同事說，即使在品嘗一夜的白酒後馬上刷牙，幾年下來，牙齒不斷暴露於白酒中，仍會產生傷害。
事實上，過度刷牙會使情況惡化，使琺瑯質進一步流失。
英國牙醫師公會（British Dental Association）華姆斯利（Damien Walmsley）教授說：「酸性食物與飲料會腐蝕牙齒琺瑯質，這是大家都知道的事，而白酒被公認比紅酒更具腐蝕性。」
「但是，飲用白酒的方式才是重點所在。如果你想來杯白酒，那就隨著餐點一起飲用，並要隔至少30分鐘，才能刷牙上床睡覺。」
他說：「隨著餐點飲用白酒，而不是單獨品嘗，代表你製造出的唾液可以幫助中和酸性，並且緩和腐蝕作用。」（譯者：中央社張曉雯）
