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苦茶油
【大紀元11月13日訊】(據台視新聞報導)苦茶油的單元不飽和脂肪酸比一般油品高,多元飽和脂肪卻極低。
簡單的說,就是烹煮過後產生的自由基比較少,穩定度也比較高,血液中壞的膽固醇含量自然比較低。
心血管疾病的患者平時烹調時苦茶油就是不錯的選擇,可以減低心血管疾病的致病率。
重點是苦茶油完全不含現代人最害怕的反式脂肪,相當適合用來料理食物,對身體燥熱的孕婦來說更是合適,這也是許多長輩用苦茶油代替麻油,煮雞湯給產婦吃的原因。 (http://www.dajiyuan.com)