【大紀元3月25日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣25日電）屏東科技大學農園生產系教授顏昌瑞長年研究新興果樹，從越南引進星蘋果栽植研究後，認為可以在台灣推廣種植。星蘋果又名牛奶果，並非蘋果，屬於山欖科，汁多味甜。
顏昌瑞今天在屏科大農園系的熱帶果園舉行推廣發表會，他表示，台灣主要果樹如柑橘類、香蕉及芒果等因栽培已久，面積較大，常因生產過量或病蟲害防治等高成本造成入不敷出，收益減少，甚至沒有收成，如近年來的柳丁生產過剩，今年的屏東芒果及蓮霧受到氣候影響造成減產。
長年研究在台灣栽培東南亞的熱帶果樹，希望為台灣找出新興果樹，顏昌瑞在屏科大校園裡試植的東南亞果樹有紅毛丹、霹靂果、黃晶果、波羅蜜、巴西櫻桃、刺番荔枝等。
顏昌瑞說，發表的星蘋果在栽培技術及品種改良上已經成熟，可以在國內推廣種植。
星蘋果又名牛奶果，並非蘋果，而是和黃晶果一樣屬於山欖科，顏昌瑞表示，星蘋果的生長強健，適應性廣，為原產加勒比海、西印度群島的常綠果樹，分佈在熱帶美洲及熱帶地區，東南亞國家都可見。
顏昌瑞表示，星蘋果主要供鮮食及冰淇淋等甜點，樹皮、果實及種子都可做藥，木材也極佳，植株少病蟲害，樹形美觀，可為觀賞庭園樹，在台灣雖引進多年，但都是當庭園觀賞植物，沒有當經濟作物，主要是缺乏優良品種。
顏昌瑞經過10多年的研究，選出果實為紫紅色及綠色（成熟轉淡粉紅）推廣，顏昌瑞說，這兩種品系生長強健、適應性廣，具有豐產、採收期長，在2到5月採收，不但可彌補台灣春季及夏初水果少的問題，採收期也沒有颱風，不必擔心颱風打落果實。
顏昌瑞表示，星蘋果的果實汁多、味甜，食用時用刀切開兩半，再以湯匙取果肉食用，或是削皮食用，除鮮食外，也可切丁與芒果、柑橘、鳳梨等加椰子水混合冷凍食用。
顏昌瑞說，星蘋果樹形美，除可做庭園觀賞外，果實美味，也易栽培，具有經濟生產的潛力。
