服务管理

美学经济,赚钱又美丽!(6)

施百俊

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在美学经济中,服务可分两个层次:低层次的“必需服务”,高层次的“奢华服务”。必需服务是指附随着商品的基本服务,一旦缺乏,商品无法销售,也不成为商品。例如,邮购包退包换的服务、汽车保固的服务等等。

这一类的服务,是你本来就要做的,与能否创造美感价值无关。所以我们把讨论的重点摆在透过提供奢华体验,创造出美感价值的服务--如何有效的提升消费者的奢华感,进而使其觉得这钱花得值得,真有两倍价值,就是所谓的奢华服务管理。

分析奢华感受的来源,有两项组成因素:其一是“与众不同”,甚至是“我有你没有”的排他心理作祟。比如说,名媛淑女参加晚宴最怕撞衫,穿上当季名牌高档货,打扮得漂漂亮亮出门,超奢华。
到了派对一进门,却发现死对头穿着一模一样的衣服,顿时奢华感烟消云散,很不得找个洞钻进去;第二个部分是“新奇”,前所未见,好看,好玩。买手机时就是要挑最新款式,以显示出自己不落伍,赶得上流行。

然而,对经营者,尤其是对于实体产品的生产者而言,提供消费者奢华感受却是项艰钜的挑战。就拿衣服来说,同样款式的衣服使用同样的材料,大量采购大量生产比较容易有规模经济,比较便宜。要如何能同时满足与众不同、新奇独特的市场要求呢?答案就在于“服务”。

逻辑是这样的:即使没办法提供许多不同的款式给消费者,但我们能透过服务的方式,让其感觉与众不同。也就是,直接与消费者作沟通,唤起他潜意识中属于个人的深沉情感,让他觉得与众不同,觉得你的服务真特别。丹席格说:“奢华就是幻想。”我们透过服务的方式,帮助消费者实现幻想,就是此中奥妙所在。

东京秋叶原不只是著名的电器街,还有名闻遐迩的女仆店——穿着荷叶边围裙的可爱少女,跪在宅男消费者的脚边呼唤:“大人、主上……”——其实就是一种满足萝利塔情结的服务方式,奢华感不是来自于那一杯平凡的咖啡,(最近也出现了男仆店,称呼来店女客“公主”),而是 仪式、装饰与故事性

千万不要轻忽“仪式”的功能。日系百货店每天开业前,常会要服务人员在门口作操喊口号,路过的人常觉莫名其妙。其实,这看似不必要的仪式,对内让服务人员更专注于所从事工作的深层意义;对外则是宣示纪律,承诺更高的服务品质。

就如同结婚仪式的功能一样,结婚何必花钱请客?上教堂?两个人去户政事务所登记不就行了?但这仪式是让新郎新娘理解到,一旦在大庭广众前回答“我愿意”,从今日起,就得对另一半负责到底。
消费者就是美学经济经营者最重要的“另一半”。

服务人员要有高雅出众的装扮(装饰)、贴心的试穿建议、最好能帮助消费者别撞衫,塑造商品的独特性;还要能说出商品的“故事”,例如这皮件来自意大利,一条牛只能取六片,而且还得是三个月以下的小牛,然后由米兰的师傅手工打制,费时七七四十九天等等,消费者的奢华感自会油然而生,庆幸买对了,的确有两倍价值!

在服务管理中,有一条永恒不变的真理:你必须先满足、取悦内部顾客,才能满足、取悦外部顾客。所谓的内部顾客,就是组织内的员工、服务人员。服务的本质是高接触性,一对一的,由人来服务人。如果员工永远摆着一张臭脸,你的顾客是绝对不可能从你所提供的服务感受到任何的美感的。

如何取悦外部顾客或许是一项困难的修练;而取悦内部顾客则相反,任何一个老板都不用人教,自然就会。诀窍是什么呢?“将心比心”四字真言而已,提高待遇、别裁员资遣、多放假联谊、时常关心问候……只是老板愿不愿意做罢了。@

摘自 《美学经济密码》 商周出版社 提供
(http://www.dajiyuan.com)

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