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【大紀元6月26日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義報導）嘉義市衛生局為進一步替民眾健康把關，於26日以新訂檢測油品標準對轄內餐飲業油炸鍋
。下午2時30分衛生局食品衛生課會同消保官蔡江泉到中興路麥當勞檢測，結果顯示酸價超過標準，隨後抽測肯德基及其他麥當勞店，總共抽驗了7家，其中五家麥當勞店有二家油品品質不及格，二家肯德基則合於標準。
行政院衛生署於昨將油炸油劣變指標門檻提高，將酸價從原來的2.5升高至2.0，而所使用測試紙，則以快遞寄到嘉義市衛生局，該局收件後即於下午展開抽驗行動。經測試紙檢測後不合標準的酸價達3.0。消保官蔡江泉當場令其撤換劣變油，並表示如果商家未改善，於15天內不定期抽檢發現還有劣變油時，則開罰6萬元以上、30萬元以下之罰鍰。
衛生局吳璧珍課長表示，所使用的油質劣化測試紙，是將四道藍色色帶紙浸入油中2秒後抽出，待20秒後即可馬上判讀，是一種快速檢測油品方法。
吳璧珍建議餐飲業者可採用快速檢測試紙、試劑或抽樣直接送實驗室進行檢測，而希望業者平時應確實做好自我檢測及紀錄油炸油更換情形，以便隨時提供衛生稽查人員檢查。
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