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【大纪元6月26日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）嘉义市卫生局为进一步替民众健康把关，于26日以新订检测油品标准对辖内餐饮业油炸锅
。下午2时30分卫生局食品卫生课会同消保官蔡江泉到中兴路麦当劳检测，结果显示酸价超过标准，随后抽测肯德基及其他麦当劳店，总共抽验了7家，其中五家麦当劳店有二家油品品质不及格，二家肯德基则合于标准。
行政院卫生署于昨将油炸油劣变指标门槛提高，将酸价从原来的2.5升高至2.0，而所使用测试纸，则以快递寄到嘉义市卫生局，该局收件后即于下午展开抽验行动。经测试纸检测后不合标准的酸价达3.0。消保官蔡江泉当场令其撤换劣变油，并表示如果商家未改善，于15天内不定期抽检发现还有劣变油时，则开罚6万元以上、30万元以下之罚锾。
卫生局吴璧珍课长表示，所使用的油质劣化测试纸，是将四道蓝色色带纸浸入油中2秒后抽出，待20秒后即可马上判读，是一种快速检测油品方法。
吴璧珍建议餐饮业者可采用快速检测试纸、试剂或抽样直接送实验室进行检测，而希望业者平时应确实做好自我检测及纪录油炸油更换情形，以便随时提供卫生稽查人员检查。
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