【大紀元7月28日訊】〔自由時報記者吳俊鋒／南縣報導〕料理無國界！日式麻糬「大福」也可與台灣原生種白蓮霧結合，鮮果直接入餡，香甜中帶點微酸，如初戀般的滋味，深受年輕男女喜愛。
新市鄉白蓮霧逐漸闖出名號，公所創意行銷，積極與烘焙業者合作，首度開發「大福麻糬」。
業者陳郭英惠表示，一般日式麻糬，除常見的紅豆、芋頭，內餡以水蜜桃為主，卻是罐頭食品，大福則直接放入整顆白蓮霧，當天現採，新鮮吃得到。
她指出，日式麻糬內的白蓮霧需大小適中，每顆約1兩重，過猶不及都可能影響製程，選材要很謹慎，再搭配紅豆、奶油，增加口感﹔成品可切成4等份，「一口咬定」，相當過癮。微酸口感，就算餡料搭上紅豆與奶油，也沒有甜膩感，味覺層次更豐富。由於在6至8月份的白蓮霧產季才吃得到，冰涼爽口，推出後熱賣不已。
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