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【大紀元7月9日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣9日電）炸油安全問題近來頗受社會關注，台南縣衛生局雖曾進行稽查，但遲未公布結果，今天上午被縣議員批評慢半拍後，下午終於公布曾稽查到10家廠商不合格，但都已改善通過複查。
台南縣議員蔡育輝表示，炸油問題已在社會上討論一段時間，台南縣民很想知道到底平常買來吃的東西有沒有問題，但負責幫民眾把關的台南縣衛生局一直沒有公布相關訊息。
他今天到衛生局詢問時，得到的答案是「有稽查」，但結果為何卻沒人知道，覺得相當不可思議，隨後直接找上縣長蘇煥智，希望他給個交代。
蘇煥智致電衛生局長陳耀德詢問時，得到的答案也是「有稽查，但內容不清楚」，隨即指示衛生局要在今天內公布稽查結果。
台南縣衛生局下午公布的稽查資料中指出，從6月27日開始的第一階段炸油快速檢測已完成稽查，抽查69家業者中有10家炸油品酸價（AV）值超過2.0，違反食品衛生管理法第20條及食品良好衛生規範第8條規定，經限期改善後已全數通過複查。
台南縣衛生局指出，這10家業者中有4家是知名連鎖速食店、2家漢堡店、2家便當店、2家鹽酥雞店；今天進入第二階段稽查工作，將陸續派員到上游食用油工廠稽查。
台南縣衛生局指出，民眾若發現商家使用的炸油在低溫時即有冒煙現象，或顏色深且又黏漬，泡沫多、大，有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋1/2以上時，即應避免選購，並可撥打消費者服務專線0800-000561告知衛生單位。
