健康1+1各類專題

年過百歲的日本名醫日野原重明，依然頭腦敏捷，跟年輕人一樣工作，去日本各處演講。他驚人的記憶力，和他腦中「海馬體」的健康有很大關聯。那麼，人的記憶都有哪些種類，海馬體究竟如何影響人的記憶呢？

2018年07月08日 1:31 PM

自古以來，中國有小暑食新米，祭祀五穀大神等習俗。用新割的稻米做成的飯來供祀五穀大神和祖先，表示對大自然及祖先的感恩。新米的腹部保留著胚芽，色澤通透如玉，大小均勻，堅實飽滿。米粒觸感光滑，帶有稻穀的清香，咀嚼起來微帶清甜。煮熟後的新米有著新鮮的米香味。新米含水量高，蛋白質也多。

小暑飯糰三角飯糰飯糰做法 C2食光

2018年07月07日 5:45 AM

日專家：豆油等精煉油傷害腦引多種現代病

說起來，「營養失衡」和「食物中的毒素」，是現代飲食危害健康最典型的兩大因素。過猶不及是中國人自古懂得的中庸之道，講的是取中的平衡度。而現代人的生活，恰恰在各種人為的營養過度攝取中打破平衡，帶來了各種無藥可治的現代病。色拉油的攝取恰好具足了這兩大因素，它帶來的腦健康危害，就是嚴重的營養失衡和「慢性中毒」的表現。

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2018年07月03日 2:30 PM

維他命D光環變暗？教授：為何我改變了對它的看法

人們都愛維他命D，稱之為「陽光維他命」。幾十年來，醫生、病患和媒體對維他命D補充劑都相當著迷。除了在治療嚴重維他命D缺乏症有明顯效用外，無盡的頭條新聞還大力追捧，認為維他命D對廣泛的疾病，從失智到癌症，都有神奇的功效。

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2018年06月30日 2:32 PM

大腦主體是「油脂」食用油影響巨大

很多人以為，記憶衰退、記性不好、失智症等與人腦相關的症狀，如果不是遺傳所致，那麼就是自然衰老的結果，因此覺得無可奈何，然而腦科專家卻告訴你，生活在現代社會的人類，大腦在迅速而普遍地惡化。今天的許多腦科症狀，同樣是生活習慣所造成的，同樣是生活習慣病。找出原因，就能從根本上預防和改善。

大腦山嶋哲盛油脂色拉油食用油

2018年06月24日 1:13 PM

夏至為什麼要吃麵？麵條這樣吃營養不失衡

夏至這天是白日最漫長，黑夜最短暫的一天。過了夏至白日就慢慢變短、黑夜就慢慢變長了。這個時節瓜果正盛，汁多味甜。這時多吃些當季瓜果，可幫助除濕解熱；再來一碗夏至麵，就更完美了。

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2018年06月21日 11:45 AM

喝酒上癮時大腦發生了怎樣的變化？

最近，美國白宮醫師羅尼·傑克遜（Ronny Jackson）因為被人舉報酒精濫用及專業行為失當，而放棄了美國退伍軍人事務部部長的提名。這則熱門話題使酗酒的報導搶占了鴉片類藥物濫用的版面，一些專家和政界人士也開始談論酒——這個在美國每年導致最多人死亡的藥物。在美國，酒精每年造成88,000人死亡。據統計，2016年因海洛因和鴉片類處方藥使用過量...

大腦濫飲酒精酒精危害酒精成癮

2018年06月17日 11:24 AM

為什麼吃粽子會脹氣？2種茶飲能消脹

農曆五月初五，又到了吃粽子的時候。吃粽子不僅是嚐糯米軟黏的口感、品竹葉滲入的清香，粽子的餡料更是「靈魂」所在。餡料通常有大棗、豆沙、栗子、花生、鹹蛋黃、臘肉、豬肉、冬菇等。地域不同，粽子口味也有所不同；有人愛吃鹹粽，有人愛吃甜粽。在端午節自己包粽子，不僅可以隨心調配餡料的口味，也能享受節日裡的一份平實愜意。但若真要自己包，可要提前一日就準備了！

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2018年06月17日 4:54 AM

腦科權威：手機微波毀壞孩子大腦帶來深重災難

手機電磁波、電車被日本腦科學醫學博士山嶋哲盛喻為運動中的微波爐，他說，手機貼近耳朵一個小時講話，也會產生同樣的類似微波爐加熱的效果，令耳根發熱。長期使用，對大腦細胞的殺傷力難以想像，孩童使用手機，易患腦癌，這並非危言聳聽。

大腦孩子手機手機微波電磁波

2018年06月16日 2:21 AM

「青梅煮酒」促代謝喝酒時注意2點

三國時有曹劉「青梅煮酒論英雄」，其英雄氣概令人嚮往。當時兩人的「青梅煮酒」，是說用青梅作為佐酒之物。而在芒種青梅成熟之時，用青梅釀酒而飲，不僅味道甜美，適量飲用還可增食慾、促代謝。

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2018年06月05日 6:53 AM

不只增強記憶研究發現「武術」對腦5大好處

研究人員已經知道，慢跑可以延長壽命；瑜伽使人心情愉快。然而，有一項活動，不僅能促進生理和心理健康，也可以提升大腦的認知能力，那就是「武術」。我們來看看至今的研究發現武術對大腦有哪些益處。

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2018年05月31日 12:25 AM

小滿吃薑排濕氣 4步用薑酒燉出東坡肉

在悶熱潮濕的天氣裡，體內容易積濕氣；夏日的燥熱也讓人不免會想喝冰冷飲，易造成腸肚陰冷。這時多吃點⋯⋯

C2食光小滿小滿料理東坡肉薑除濕

2018年05月21日 2:32 PM

誰說麵包不健康？營養師分析8大麵包推薦這3種

市面上的麵包琳瑯滿目——全麥麵包、全穀麵包、雜糧麵包、黑麥麵包、酸麵包、白麵包、無麩質麵包、低升糖指數和低FODMAP麵包⋯⋯這麼多的選擇，哪個才最有益於身體健康呢？麵包作為北美家庭的主食，是碳水化合物的良好來源，其脂肪含量低，特別是全穀麵包，更含有豐富的蛋白質、纖維、維生素和礦物質以及健康脂肪。

全穀麵包全麥麵包酸麵包雜糧麵包麵包

2018年05月09日 1:52 PM

立夏養生重養心吃紅色食物 5步做番茄冷湯

「西班牙番茄冷湯」，是很適合立夏的料理。番茄是養心的紅色食材，而冷湯的清涼爽口也可以解燥熱。

C2食光立夏立夏養心紅色食物西班牙番茄冷湯

2018年05月07日 12:05 PM

科學家們都吃什麼營養品？

哪些營養品值得青睞？我們請來六名科學家——從公共健康到運動生理學的專家——推薦他們每日必備的營養品，並解釋了為何做出這樣的選擇。來看看他們怎麼說吧。

營養品營養補充劑益生菌科學家維他命D

2018年05月05日 1:25 PM

立夏吃瓜補水又減肥 5種瓜各有養生功效

炎炎夏日是吃瓜果的季節，瓜類可以及補充水分，清熱去火，消暑減肥，還可以減輕濕疹症狀。

C2食光瓜類瓠瓜立夏立夏料理

2018年05月05日 4:07 AM

穀雨濕氣重這一名茶能袪濕乾隆也青睞

春天的最後一個節氣就是「穀雨」。穀雨有雨水生百穀的意思，氣候的特點是溫暖潮溼，古代有諺語說：「穀雨陰沉沉，立夏雨淋淋」。

C2食光穀雨穀雨茶龍井蝦仁龍井蝦仁做法

2018年04月20日 5:56 AM

教授到原始部落生活3天身體發生神奇變化

哈扎人夜晚就睡在篝火旁，或茅草屋裡。他們給了我一頂帳篷，告訴我把拉鍊拉嚴實，小心四處亂竄的蠍子和蛇鑽進來。夜裡如果要小解，我每一步都得踏得很小心⋯⋯

原始部落哈扎人微生物狩獵採集腸道菌

2018年04月14日 2:00 PM

古老的春卷「潤餅」這樣做勝過小吃攤

清明這段日子，「潤餅」又成了餐桌上搶手的美食。古人在清明吃潤餅、祭祖的習俗，一直流傳到現在。潤餅屬於春卷一類，但不需要油炸，可以說是更古老的春卷。餅皮柔軟，內餡鹹香，口感豐富。因為清明是萬物生長發芽的時節，所以一般會在潤餅裡包一些芽菜，有時也會搭配一些肉類等。潤餅就像是把春天的美味包起來一樣，古時候的人比較風雅，稱之為「咬春」。

C2食光清明潤餅潤餅內餡潤餅食譜

2018年04月06日 11:16 AM

清明節氣喝「蜂蜜檸檬水」解毒瘦身又養顏

清明前後，就是蜂農們每年最大盛事：採收龍眼蜜的時期。大家在超市裡很容易就買到的蜂蜜，有想過是怎麼得來的嗎？

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2018年04月04日 2:39 AM

咖哩含黃金成分媲美維生素怎樣吃最好？

咖哩是由多種香料成分所組合而成，最早在印度料理中出現。因為咖哩味道獨特，又可靈活調整添加成分，如加入椰奶、蜂蜜、羅勒等特殊風味，因而逐漸出現在各式家庭料理中。除了美味之外，從健康角度去看咖哩，也是一道值得推薦的料理。

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2018年03月29日 3:30 PM

蔬菜養分喪失80%！現代種植讓我們失去了什麼？

日本著名醫學家，美國阿爾伯特·愛因斯坦醫學院教授新谷弘實在書中明確告知，日本蔬菜，其養分僅僅是美國蔬菜的五分之一。因此，從100多年前開始引入的以肉和奶製品為主的歐美飲食方式（美國1977年後舉國醒悟，改變了這一方式，如今歐美普遍吃有機蔬果）由於蔬果養分和膳食纖維的嚴重缺乏，給原本就不是肉食的日本人帶來前所未有的健康災難。

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2018年03月27日 11:51 PM

日本老人種出不腐蘋果引出健康的祕訣

記得曾經網上瘋傳一位日本蘋果爺爺的真實故事，他的有機無農藥全天然栽培法，居然種出了吃一口就會感到幸福無比、切開後放置兩年都不會腐爛的、有著仙果般生命力的蘋果。

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2018年03月25日 1:31 AM

【健康1+1】蔣威廉抗癌新藥大解析

蔣威廉抗癌新藥大解析：癌症是人類健康的大敵，也是至今沒有完全攻克的絕症之一。因此抗癌藥物的研發也是醫學界重要課題，近年來世界各國，努力對抗癌新藥做出各項研究，研發出各類抗癌的藥物，了解目前最新的抗癌藥物有哪些，要怎麼區分各種不同新類型抗癌藥物的關係，請鎖定今天健康1+1直播間。

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2018年03月22日 11:01 AM

春分到了！淨化血液吃莧菜 4步做莧菜豆腐羹

春季多吃時令菜，可淨化血液，一掃冬日鬱積的濁氣。進入「春分」（3月20～22日），也就代表春天已經過了一半了。「春分」這天太陽因直射赤道，所以南、北半球受到日照的時間是一樣長，晝夜平分。而從這天開始白天會越來越長，夜晚也開始一天比一天短了。

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2018年03月20日 5:53 AM

喜好肉食身體癌變腸鏡見證無情真相

我們華人，自古懂得胃腸乃後天之本，它們壞了，整個人的健康就完了。然而現代肉食為主的飲食方式，卻將胃腸嚴重損害，新谷弘實為此提出告戒：人們因看不到身體內部的變化，沒有真正面對其恐怖性，所以不以為然。於是他用幾十萬例胃腸內視鏡看到的可怕現實來告誡人們，若想健康，不得癌症，唯有改變不當的現代肉食習慣。

新谷弘實癌症肉食腸道醫食同源

2018年03月15日 12:40 AM

豬大腸補鐵鋅、增體力簡單5步煮大腸麵線

麵線羹是台灣特色小吃，據說是由福建的泉州移民帶入台灣，後逐漸發展演變，在台灣北、中、南部的口味大不相同。大腸麵線是很多人喜愛的美食，豬大腸富含礦物質，但其熱量較高，清洗時也要注意，因此叮囑大家不要常吃，偶爾解饞沒問題。

C2食光大腸麵線大腸麵線做法豬大腸豬大腸營養

2018年03月13日 1:46 AM

最不易造成身體負擔的「吃油方法」

日本傳統料理被認定為世界文化遺產，最大的因素即為它對健康的貢獻，其健康長壽的祕訣之一，就是油的使用量和使用法非常特別。而這一點，大家通過新谷弘實的講解，就會恍然大悟，為何日本傳統料理，油的攝取量會如此少，對人體如此呵護。這樣的料理法，是很難有機會得糖尿病、胃腸病和心血管類生活習慣病的。

健康吃油新谷弘實油膩食物醫食同源食用油

2018年03月08日 12:11 AM

驚蟄吃豆子大補蛋白 8種豆做春天沙拉

前日到了驚螯，這是春天的第三個節氣了。「驚螯」字面意思是驚醒蟄伏，在驚蟄會打下年度第一個雷鳴，稱為「春雷一聲鳴」，這時寒冬躲在土裡冬眠的昆蟲、動物們被春雷驚醒，開始活動了。

C2食光春蔬沙拉豆類驚蟄驚蟄料理

2018年03月07日 12:41 AM

植物油變「食用塑膠」？精煉過程讓人心驚

人們為了避開癌症、心臟病、腦梗、糖尿病、高血壓和各種高脂肪病症，都在儘量避開動物性脂肪的攝入。然而，人們卻不知道，即使是植物油，經過現代煉製技術的提煉加工，已經性質改變，多吃造成各種生活習慣病的風險不容忽視。日本甚至一度將它們喻為「食用塑膠」。而其中最毒的，莫過於西洋麵包、甜點、蛋糕中常常使用的人造黃油。

人造黃油反式脂肪酸新谷弘實醫食同源食用油

2018年03月02日 12:35 AM