黑木耳是人們日常餐桌上常見的食材。由於木耳內含相當高的營養價值，所以人們經常採用它做出一道道美味菜餚。 黑木耳含有豐富的植物性蛋白...

你是否有一種情況，下班後已經很累了，全家人卻飢腸轆轆等你煮好菜飯上桌。是的！可以「叫外送」餐點，但是新冠肺炎疫情仍舊延燒，叫外賣難免會有...

近日台灣因為連幾天都下大雨，菜價變貴不說，高麗菜可謂天價。然而，婆婆媽媽為了想吃的家人只好買分切的高麗菜，可是回家要怎麼保存才會新鮮呢...

現在市售的豆漿琳瑯滿目，不但超市的貨架上擺著各種不同口味的豆漿，街道市集裡也有很多豆腐豆漿專賣店，要想喝一杯醇濃豆漿似乎不是困難的事。不...

既然出不了國，那就吃異國料理，來趟偽出國吧！現在不少業者推出高級「便當」，讓民眾防疫不憂鬱，其中，最受歡迎的就是「日式便當」。

日本家喻戶曉的抗癌權威濟陽高穗，經歷數十年的調查與研究後，發明出「濟陽式抗癌飲食法」。很多癌症病患在採用後，都幫助了癌症的治療和痊癒。濟...

營養師李姝婀從小胖到大，後來通過自煮料理，花3個月瘦了14公斤。她的經驗是按時吃三餐，並活用各種調理方式和食材。因現代人生活忙碌，她分享...

日本新生代演員松本穗香今年以《澪之料理帖》入圍報知電影獎影后，她在片中飾演在料理亭工作的廚師，為求演出逼真，她不但拜師料理學校，也向本片...

本是同根生，玉米筍和玉米的營養及分類卻大不同。被歸類為蔬菜的玉米筍，熱量低有助減肥，富含鉀而有利控制血壓，含有較多的鐵質，可預防貧血。玉...

台東慢食節22日起一連兩天在台東市鐵花新聚落登場，本次以「勇健餐桌」為主題，共有縱谷、海線、南迴、市區與離島的40個農業特色的店家，推出...

越南微縮模型藝術家阮氏河安（Nguyen Thi Ha An）擅長用黏土製作迷你的越南食物模型，看起來栩栩如生，彷彿是給小人國享用的餐點...

味噌湯是日本家喻戶曉的食物，也是許多長壽老人的延壽秘密。順天堂大學醫學部教授小林弘幸進一步研究出「長壽味噌湯」，包含紅味噌、白味噌、洋蔥...

高溫油炸、炙烤的食物雖令人食指大動，卻也給身體帶來極大負擔，除了熱油裂解產生毒素，還讓你攝食不健康的空熱量，變得日益肥胖。如果能將烹調溫...

泡乾香菇的水不要倒掉！香菇水不僅營養價值高，含維生素B群、抗癌多醣體等營養素，還可以作為「天然味精」用來煮料理。

薑是去濕第一好食材。中醫認為薑能溫裡化濕，而從現代醫學來看，薑中的薑辣素等成分，可通過擴張血管讓身體溫暖，並把濕氣排出體外。用新鮮的薑...

豆子有許多不同的種類、形狀、大小、顏色、質地和風味。用它們來做飯，會讓廚房充滿各式各樣的美妙氣息。在各類市售的豆子中，乾豆不僅便宜、好保...

便宜好用的鮪魚罐頭是便利的優質蛋白質來源，對孕婦、小孩都有很高的營養價值。根據美國農業部營養資料庫提供的資料顯示，新鮮海鮮與罐頭海鮮所含...

產官學三方合作，將台南在地食材和料理，以24節氣集結成「養生好食在台南手冊」，除了介紹並鼓勵多多食用具有健康防疫概念的食物，期能為農民多...

做料理不只很有趣，也可以藉機學習科學知識，還能提升手眼協調能力。研究更指出，參與烹飪過程的孩子，飲食也會比較健康均衡。今天，我們分享的食...

酪梨是最健康的食物之一，它們富含健康的脂肪、膳食纖維與許多微量營養素。它們奶油般的質地也很受到孩子們的歡迎。製作酪梨抹醬時，可根據孩子的...

大蒜和洋蔥都是常見的廚房食材，不管是要製作湯、燉肉、烤肉或者中式炒菜等各種料理，我們都常常會用到這兩種食材。有趣的是，平常我們總是隨手剝...

11月12日由12位海味料理達人烹煮出12道充滿南方澳好滋味的家常菜在南方澳進安宮登場，這傳承海洋的味道的小漁村老料理，大家共同體驗並分...

身上有著濃厚台灣味的「阿辰師」，從小跟媽媽學做菜因而點燃料理魂，幾年前勇闖法國學習廚藝，曾用台灣味征服當地人的味蕾。

在台灣的各地有不少弱勢族群，但也有許多愛心人士、民間團體給予幫助。主廚邱寶郎、楊盛堯化身一日志工來到萬芳社區，由社區孩子擔任小幫手，一起...

由蘇澳區漁會主辦的「2019北臺灣媽祖文化節-蘭陽媽祖護臺灣-千桌福宴」，配合9月8日舉辦的「媽祖之夜晚會」，邀請宜蘭縣18間知名餐廳共...

或許，母親「料理」食物的做法，簡單、樸實，並無驚豔之處，然而，卻是熟悉、爽口的味道；或許，母親「料理」人生的態度，平凡、尋常，沒有獨到之...

夏日裡長得白白胖胖的冬瓜又稱東瓜、白瓜、白冬瓜，然而冬瓜的外皮明明是翠綠色的，怎麼叫它「白瓜」呢，而且是在炎夏才能生長的瓜果，為何取名為...

吃飯聊天的過程很開心，對方就會主動說「下次再一起吃飯吧」，如果家人之間建立起肚子和心靈都滿足的關係，就不容易發生問題。