(大紀元記者陳珍妮編譯報導)人類為滿足對肉類口慾，鏟平與自身生存環境息息相關的雨林為農牧地，抗生素荷爾蒙大量的往牛隻上注射，化學添加物及...

羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫...

戰略一詞，人們一般將之與軍事戰略、國家戰略、戰略導彈、戰略轟炸等聯繫在一起。企業管理中，涉及跨國公司的長期規劃、全球佈局，才用市場戰略、...

英國研究人員近日發現，胃裡存在的脂肪可能阻礙了維生素C的抗癌效果。科學家表示，平時應該多吃蔬菜和水果，適當控制含脂肪的肉類攝入量。

根據哈佛醫學院（Harvard Medical School）醫生針對婦女最恐懼和最想要預防的兩種疾病所做的研究發現，吃紅肉可能會提高婦...

嘉義市為防家畜私宰，影為肉品衛生安全品質，因此為維護市民食肉健康及合法公平交易環境，並防範不肖業者違法屠宰斃死畜流入市場，將有問題的死畜...

科學烹飪可降低肉食中的膽固醇。既增加肉食美味，又降低肉食膽固醇的烹飪方法有以下4種。

廚房新手看這邊！想要學會一身料理好功夫，先要懂得如何挑選新鮮食材。今天就和親切如鄰家媽媽的資深烹飪老師林美慧一起逛市場，傳授給你高手挑選...

烤乳豬為廣東名菜，而且愛吃的人越來越多，但據報導，廣州市民所吃的燒乳豬只有一成是「放心肉」。

陝西洛南一對父子出售由農村買回來的牛肉，3人中毒，至少2人死亡，當局已回收706公斤熟牛肉。

財團法人中央畜產會今天舉辦國產黑豬肉公益拍賣及品嚐會，推廣台灣黑豬肉，迎戰進口豬肉。行政院農業委員會主委李金龍說，台灣豬肉「真的很好吃」...

最新研究表明，吃肉多會讓人的情緒不好。气溫超過35℃時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃肉脾气更坏。

制法： （1）五花肉洗淨，在离皮5毫米處下肥瘦肉排斬成茸，放碗內，加雞蛋、調料，用少許清水攪拌起粘性，再把五花肥膘面上剞荔...

︵中央社記者林於國香港二十八日電︶廣東省質監局日前公布今年全省肉製產品和茶葉的農藥抽查結果，其中近�

一名六歲的小女孩三不五時就因低血糖昏倒，曾到各大醫院找不到答案，甚至有醫師建議她切除胰臟，直到爸媽帶她到台北榮總後，醫師請她吃了一頓雞腿...

周末菜譜：魚干炒牛肉

大陸南京有一名中年女子，到了戶豪宅去當管家兼廚子，原本以為可以大魚大肉過日子，沒想到，主人的高堂老母愛吃素，偶而才吃點魚，肉類根本不碰...

中秋烤肉，烤肉醬別抹太厚！根據消費者文教基金會檢驗，市售烤肉醬鈉含量偏高，其中李錦記蜜汁烤肉醬每百公克就有四千五百二十毫克，一罐二百四十...

吃烤肉也會出人命﹖十六歲李姓高中生前日晚間與同學烤肉賞月，疑因吃下夾肉片的土司後，導致呼吸困難，同學雖為他緊急擠壓腹部並打一一九求救，但...

加利福尼亞大學歐文醫學院3月發表的一份研究報告說，吃煮熟紅肉（牛肉、豬肉和羊肉等）不會增加患乳癌的風險，而多吃白肉（雞肉和火雞肉等）也許...

在烹製肉類菜餚時加入一些鈣，能使肉變嫩。動物組織中均勻分佈著一種金屬蛋白酶，它可以被一定濃度的鈣離子激活，我們給它起名叫"鈣離子激活蛋白...

硬肉變軟的三個方法

四川菜譜﹕回鍋肉

四川菜譜﹕魚香肉絲