水煮蛋是餐桌常客，容易料理營養又豐富。煮得恰到好處時蛋清嫩滑，蛋黃自帶鮮甜，要是善用調味料變換風味，吃起來就更加享受了。本文集合中西餐多...

王吳文教基金會、古粒文化事業和菲利蒙主圖書館於4月28日（上週日），聯合舉辦了一場名為「挑逗味蕾的黑精靈」講座，從多角度介紹了中華傳統美...

客家文化與八音音樂活動 如果您對客家文化和八音音樂感興趣，那您千萬不要錯過這個活動。本活動包括客家八音音樂表演和手繪油紙傘的製作...

主打古法釀造的台南市老字號東成醬油，據媒體報導，疑因為降低成本，向醬油大廠購買基底醬油，調味後再貼上商標對外販售，涉嫌欺騙消費者，台南市...

台南老字號醬油廠東成醬油標榜以古法釀造，卻遭爆料向其它大廠購買基底醬油，調味後貼標販售，東成醬油回應，因自產醬汁產能不足，部分對外採購彌...

古法柴燒醬油達人傅宏彥，2011年當到憲兵中校科長，因父親想退休，他毅然決定接下家族事業，從軍旅退役回家務農。傅宏彥「醬」心獨具，還將軍...

中國人和日本人做飯離不開醬油，炒菜、炒飯、麵條、壽司都要放醬油。現在，美國、西班牙、地中海和意大利的菜餚中，醬油也很常見。醬油已經成為東...

屏東十大伴手禮「豆油伯」，12日於2023英國星級美食大獎Great Taste Awards中榮獲最高榮譽金叉獎，此次參展的茶姬醬油不...

雲林滷肉飯節名聲響亮，已成為民眾每年引頸期盼的重要活動，雲林縣政府為提升縣內米肉醬產業發展，協助行銷在地優質農特產品，即日起公開徵選滷肉...

無論中國菜還是日本菜，醬油都是不可缺少的調料，能增加菜餚的鮮味。醬油是一種健康的調料嗎？怎樣挑選無添加的醬油呢？生機飲食作者王明勇在大紀...

受三年疫情封控的影響，中國餐飲業的生存及經營遭到重創，並影響到調味料市場。被稱為中國「醬油一哥」的海天味業，繼去年首次出現業績下滑後，今...

醬油是家庭主婦必備的調味料，食藥署30日公布醬油製造業稽查專案結果，當中有三家業者標示不符規定，遭裁罰新台幣3萬至4萬元，另有1家業者遭...

10月26日，中國「醬油一哥」海天味業發布第三季度報告顯示，第三季度營收、淨利潤同比雙降，這是該公司自上市以來三季報淨利潤首次下滑。此前...

彰化地檢署查獲當地在參選人登記截止後的首件賄選案，員林市某里黃姓里長疑似為求連任，發給鄰長每人500元；劉姓競爭對手則發給多位里民、新住...

雲林家扶與維他露基金會共同舉辦的暑假在地『文化之旅』活動，帶領家扶30名國中、小學生參訪西螺百年醬油~瑞春醬油觀光工廠，除了讓孩子們了解...

為紀念二峰圳百年來豐裕屏東的農業及經濟生活，屏東縣政府邀請產學界使用二峰圳伏流水，開發10款包含氣泡水、醬油、醬油膏、豆腐、豆腐乳、鳳梨...

家和萬事興，傳承三代、在地飄香逾一甲子的「義興嘉釀」，投入品牌經營與數位轉型，今年決定開放占地千坪的釀造廠，讓老廠房重獲新生，成為嘉義市...

中國最大瓜子生產商洽洽食品10月22日發布公告，對公司葵花子系列產品進行出廠價格調整，各品類提價幅度為8%~18%不等。這是食品飲料板塊...

10月12日晚，中國調味品的龍頭企業海天味業宣布調整部分產品出廠價。涉及醬油、蚝油、醬料等主要品類，終端價格或上漲15%。行業人士分析稱...

中國調味品的龍頭企業海天味業近日發布了2021年中報，業績增速創下上市以來的新低。當天，海天味業開盤跌停，單日市值蒸發超444億元人民幣...

在家下廚，料理上需要調味和提味，但是要準備哪些調味料才足夠呢？鹽、醬油、醋、味噌、酒、帶有甜味的調味料。只要有這六種，幾乎所有家常菜都能...

花蓮縣玉里鎮百年來，種植稻米為主要產業，兩期稻作面積達6千5百公頃，栽植稻米品種豐富多元，台梗4號稱頂級花東縱谷的玉溪香米，花蓮玉溪地區...

秋天是柿子（Persimmon）的季節。秋柿夏天枝葉茂盛，秋天結果纍纍，無論黃、橙、清、綠，滿樹的柿子惹人憐愛、惹人歡喜。現在市場上買到...

作為中國調味品的龍頭企業，海天味業近期遭遇多重打擊。該公司不僅身陷「活蛆門」、「蝙蝠門」的信任危機，還面臨股價下跌與主力資金淨流出的不利...

彰化縣長王惠美於前往員林市參訪老字號的新合順醬園工廠，了解黑豆變成醬油的製作過程，新合順醬油工廠第二代經營者陳章民、第三代經營者陳錦興等...

醬油是家庭必備的調味料，為此，消費者文教基金會特別針對市售營業用、小農及進口醬油進行調查，調查發現，有一件產品經檢測，檢出「3-單氯丙二...

29日新品發表會，農會烹飪教師示範多道料理，說明辨別好醬油在於添加物越少越好，一道｢紅燒秋刀魚｣只要加入2匙｢大純釀｣、一點米酒，美味與...

有71年歷史的在地醬油廠「源珍醬油」，是市府送外賓的「新竹好物禮盒」。市長林智堅深入了解醬油的生產製造流程及體驗製麴步驟，參訪後與業者茶...