馬鈴薯塊莖若轉為綠色，表示潛藏著一種天然的毒性生物鹼（Glycoalkaloids配糖生物鹼），食用後恐危及健康。但是據最新研究，只要將...

白米及大麥價格高漲，孟加拉政府呼籲人民改吃馬鈴薯。

想吃馬鈴薯，以往都得仰賴進口貨，現在國內農民也有生產了，不但品質更新鮮，而且農友還利用甲殼素做肥料來提昇品質，並且耕種三個不同品種，讓國...

雲林縣斗南鎮是著名的馬鈴薯產地，每年這個時期是量產期，農民會挑選一些比較小的馬鈴薯送到廟裡，義工媽媽突發奇想將馬鈴薯做成湯圓，結果大受歡...

馬鈴薯俗名「土豆」、「洋芋」、「山藥蛋」，可用來當主食及可烹調出美味可口的菜餚。另一方面，馬鈴薯性寒、味甘辛，具有和胃調中、健脾益氣、清...

聯合國今天正式宣布二零零八年為「國際馬鈴薯年」，雖然此倡議受到一些外交官員嘲諷，但它呼籲各國政府提撥更多必要經費投入農業研究。

台灣生產的馬鈴薯，鬆軟香甜又可口，卻難以拓展國際市場，經台中區農改場積極輔導後，讓台中縣潭子鄉蔬菜產銷第八班，率先通過驗證，生產出全台唯...

有人說，馬鈴薯是一種營養非常全面的食品，只要吃足夠多的馬鈴薯和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張，但足以證明，馬鈴薯...

吃的健康也能享受美味！像是以馬鈴薯取代白米，成為握壽司的主角；杏仁片和葡萄乾，也能入菜，適量攝取還能預防蛀牙。

馬鈴薯可以變裝成為何種多采多姿的飲食姿態呢？由台灣新浪網主辦、美食蝴蝶結協辦的「新浪盃食尚馬鈴薯選美會」結果出爐，由晶華酒店的壽司馬鈴薯...

馬鈴薯是一種營養豐富的食品。據一項來自美國的研究顯示：一個重150克的馬鈴薯含有4.3克蛋白質、能滿足人體每日所需維生素C的45%，並且...

馬鈴薯是一種營養豐富的食品。據一項來自美國的研究顯示：一個重150克的馬鈴薯含有4.3克蛋白質、能滿足人體每日所需維生素C的45%，並且...

德國人是世界上吃麵包最多的民族之一，平均每人每年超過80公斤。絕大部分都保持原味，而且厚實具份量。麵包主要是在早餐食用的，這是德國的文化...

〔自由時報記者林相美／台北報導〕坊間流傳馬鈴薯發芽，只要把發芽處切除即可食用。台北市衛生局研究發現，即使是輕微發芽的馬鈴薯，內含的配醣生...

馬鈴薯是西方人常吃的一種食物，根據以色列一家生產馬鈴薯的公司表示，以色列平均每人每年吃三十四公斤的馬鈴薯。

根據最新的臨床醫學研究建議，少吃馬鈴薯可以遠離得到第二型糖尿病的威脅。

百事公司10年前便意識到可口可樂公司(Coca-Cola Co.)在碳酸飲料市場的領先地位無人能及﹐於是百事在中國和其他主要市場開始了大...

馬鈴薯在1570年左右，由征服南美洲的西班牙人帶回國，從西班牙散布到整個歐洲，後來又由英國人帶到北美。今天，全球每年生產大約三億公噸馬鈴...

雖然智利民謠女歌手巴拉（Violeta Parra）有一首歌敘述馬鈴薯起源於智利南部，不過美國威斯康辛大學研究人員最近發現，秘魯南部才是...

美國科學家研究後發現，DNA證據顯示，如今到處可見的馬鈴薯，最早出現在七千多年之前的秘魯南部。針對馬鈴薯出處的激烈爭議，終於宣告結束。

美國一項研究，在分析過許多馬鈴薯的DNA之後，發現最先種植馬鈴薯的地區，應該是七千年前的秘魯南部。

馬鈴薯俗名“土豆”、““洋芋”、“山藥蛋”。馬鈴薯可用來當主食也可烹調出美味可口的菜餚。另一方面，馬鈴薯性寒、味甘辛，具有和胃調中、健脾...

平凡的馬鈴薯也可以成為一道道美味佳餚的主角；台灣台中長榮桂冠酒店與美國馬鈴薯協會合作，將在四月推出「歡樂分享波特多」美食活動。業者同時與...

英國(諾弗克)郡一家馬鈴薯工廠，日前在馬鈴薯中，發現兩枚手榴彈。緊急報警處理，幸好沒有釀成意外。

多倫多發現了一個暖手的法寶，慈善機構發放熱馬鈴薯給街民取暖。這個新鮮的點子，是多倫多一個大學生想出來的，加拿大一個慈善機構依據他的構想...

加拿大營養學家發現，吃馬鈴薯（土豆）可改善人腦記憶力。研究人員對20位健康老年人進行的研究表明，在食用馬鈴薯或大麥後的15分鐘內，這些老...