(http://www.epochtimes.com)
【大纪元7月22日讯】 (中央社记者林丽明香港二十二日电) 继上月发现含有O157：H7 大肠杆菌牛肉后，香港食物环境署昨天公布，再次在上水屠房一个牛只屠体样本中，发现含有O157-H7 大肠杆菌牛肉，受感染的牛肉已流出市面。
食环署发言人表示，该署人员于本月十七日在上水屠房进行定期食物监察，抽取已屠宰牛肉作化验，昨日公布的化验结果显示，其中一个样本牛只的肉身含有O157：H7 大肠杆菌。
该署表示，在知道受污染的牛肉早已被送往深水埔一家新鲜粮食店出售后，该署随即派员前往食店进行清洗工作，并捡取牛肉及环境样本作化验。而上水屠房也即时采取行动，全面清洗屠房设施。
发言人指出，O157-H7 大肠杆菌是存在牛只内脏常见的细菌，如在已屠宰牛只上发现该细菌，表示内脏里的细菌可能交叉污染牛只其他部分。他指出，当局正追查受污染的原因，但市民无须恐慌，只要将牛肉煮熟后再食用。
根据资料显示，香港过去曾发生多宗在零售市场发现牛肉含 O157：H7 大肠杆菌个案，主要在碎牛肉中发现含菌。至于人类感染个案至今发现有三宗，分别在英国、香港及尼泊尔发生。
感染 O157：H7 大肠杆菌的患者，主要出现腹痛和腹泻病征，但约有三分之一人会出现出血性大肠炎，大便出血，严重者更会出现溶血和急性肾衰竭，甚至死亡。 (http://www.dajiyuan.com)
相关文章
