【大纪元1月29日讯】（大纪元记者毕儒宗综合报导）在经营了近三十年后，波士顿地区知名的全聚德鸭子楼(Chef Chang’s House)将于近期歇业，餐馆现址已出售给另外一家餐馆。
位于布鲁克林必肯(Beacon)街上的全聚德鸭子楼长久以来以北京烤鸭闻名。凡点过整只烤鸭的顾客都记得，大厨亲自出马，在顾客面前一片一片地将烤鸭肉切下，直到整只鸭只剩下骨架，然后拿回厨房，加进白菜、豆腐及粉丝煮成一锅汤。这个难忘的景象即将成为历史。
据《波士顿环球报》报导，餐馆老板娘陈苏梅(Su-Mei Chan，音译)表示，很可能在本周末就结束营业。陈太太与丈夫陈东尼(Tony Chan，音译)及父亲Kek Chang在1980年12月开始经营这家餐厅。
陈太太说:“当然很难过，这是我的家。”她表示，经济不景气加上家庭因素，他们决定出售餐厅。
据《环球报》报导，部分该餐厅原本的成功要素也成为关门的原因之一。
陈太太表示，全聚德鸭子楼长久以来以优良的品管及一致性而知名。但现在人们到餐厅吃饭喜欢惊奇，要求菜单要有变化。
她表示，将会很怀念一些老客户，但目前尚未有开设新餐馆的计划。◇
(http://www.dajiyuan.com)
