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【大纪元3月2日报导】（中央社记者程启峰高雄2日电）高市1家法国餐厅将推出米其林三星餐宴，由法国米其林三星主厨客座掌厨。业者今天邀请米其林达人、旅法美食作家谢忠道演讲，介绍法国米其林美食文化，为活动暖场。
吃了上百颗“星星”的谢忠道，大学毕业后赴法深造，取得文学硕士，对法国饮食文化有深刻体会与见解，以美食作家身份旅居法国10余年，著有“慢食”、“星星的滋味”等书。
谢忠道下午应邀在高市1家法国餐厅演讲，并透过投影片，分享旅法期间米其林三星主厨手艺滋味，以及法国米其林美食文化。活动现场座无虚席，高市文化局副局长刘秀美也到场聆听。
谢忠道说，法国老字号的知名顶级旅馆，前身大多是19世纪初接待英国贵族的度假客栈。汽车发明后，交通更加便利，旅游业发展起来，才逐渐发展成旅馆，结合米其林三星主厨手艺，推出一道道满足视觉与味蕾的飨宴，吸引各地游客品尝，因而成为著名旅馆，知名度历久不衰。
谢忠道说，米其林美食食材大多看似简单，但经由大厨巧手、火候及调味等组合后，呈现出令人惊艳的美食，令人回味无穷。
将到高市客座展厨艺的米其林三星主厨Christian Le Squer，1999年接下建于法国大革命前的1家米其林餐厅，2002年拿下米其林三星主厨殊荣，以扎实料理诠释法式传统美食著称。
米其林是全球公认的美食评鉴权威，分为一星、二星及三星，以三星为最高级。
