【大纪元5月3日报导】（中央社布拉格3日法新电）捷克是一个自夸全球个人啤酒消费量最高的国家，但奇怪的是，除了普遍的淡啤酒，捷克的喝酒的人却迟不推展其他新口味。
这一切都怪共产主义。当时可买到的几乎都是淡色、底部发酵的淡啤酒，决策者抑制小型酿酒厂，选择便宜、大量生产的淡啤酒，这样可以让工人高兴，而且啤酒味道尝起来都相同。
然而，新的热潮已经开始了，为了提供不同味道的啤酒，几家提供特色啤酒的酿酒厂，过去5年来成长近1倍 ，也为市场奠定利基。
一家小型酿酒厂的主人马杜斯卡（Martin Matuska）告诉法新社：“共产主义者让所有事情都平等。他们留下淡啤酒，偶尔有人制造黑啤酒，就这样而已。”
有些酿酒厂会在传统耶诞市场提供较强劲的优质啤酒，但这也是1989年共产主义瓦解后才开始，当时特色啤酒发展刚起步。
1989年，捷克有1种特色啤酒，2004年有130种，但近5年内才真正有发展。
2009年，小型酿酒厂生产170种与众不同的啤酒，渴望靠着这个趋势赚大钱的工业酿酒厂则制造出另外83种。
严格说起来，“与众不同的啤酒”指的是所有比淡啤酒多出约3%至5%酒精成分的啤酒。
趁着这波热潮，曾有国外经验的大师级酿酒师马杜斯卡，去年将家乡住宅旁的小屋改造成酿酒厂，计划一年产出1万7000加崙的啤酒。
杜斯卡的酿酒厂，严格遵循捷克古代酿酒厂所使用的天然原料，生产淡啤酒也迎合民众的不同口味，如淡啤酒、黑啤酒、小麦酒、强烈的小麦酒、印度淡啤酒等…。
马杜斯卡告诉法新社：“当我决定要生产这几种口味的世界啤酒时，人们说：‘没有人会喝这种酒的，捷克人很保守。’但他们是因为没有尝过其他东西，所以很保守。”
马杜斯卡家族希望未来可以出口啤酒，甚至建造一个作为绿色开发计划的新酿酒厂。（译者：中央社李致娴）
