【大纪元6月7日讯】（大纪元记者赖月贵台湾新竹报导）“全世界中国菜厨技大赛”是新唐人电视台国际文化艺术比赛系列赛事之一，旨在弘扬正统中华的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化。为使餐饮界的先进、同好了解厨技大赛的意义及参赛事宜，新唐人电视台特别于6月7日在新竹市的彭园会馆举办北区说明会，期盼能共同努力将中华传统饮食文化推向国际舞台。
主办单位新唐人电视台北美副总裁周世雨也亲临说明会会场，与会贵宾有彭园总经理柯仲仪、中国餐饮学会董事长沈松茂、新竹县商业会理事长杨昌德、新竹市府机要秘书杨元勋…等，现场贵宾云集、气氛热络，与会人士无不赞扬新唐人电视台举办比赛的用心，为恢复传统文化所做的贡献。
新唐人电视台北美副总裁周世雨(右四)与现场来宾合影。（摄影：黄定国／大纪元）
厨技大赛初赛将在亚太赛区和北美赛区举行，亚太赛区将在2010年7月24日至25日于台湾高雄县立体育场举行，报名截止日为2010年6月20日，初赛优胜者得以进入北美赛区参加决赛。本次大赛决赛分川菜组﹑鲁菜组﹑粤菜组﹑淮扬菜组和东北菜组。各组评出金、银、铜奖各一名以及优胜奖三名，金奖可获奖金1万美元、金牌及获奖证书…等。
在第一届大赛荣获川菜银奖的张京华也前来说明会做经验分享，他表示参加大赛让他大开眼界、重新认识厨技的重要意义，他鼓励大家要把握机会去参赛，他并强调厨德的重要，不要浪费食材。
新唐人第一届中国菜厨技大赛专案经理陈彦玲女士说：“厨技大赛的意义，在于挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深，通过比赛切磋烹饪技艺，让全世界更加认识中国菜的特点。”
他并说：“经历前两届盛况空前的厨技大赛，现在已经成为中华料理比赛的权威，大赛评分注重传统口味、刀工、厨德，有别于一般料理比赛，俗话说病从口入，重厨徳才有真正好的刀工和美味等等表现。厨师的地位比医生还重要，他是属于预防医学，为人们提供养生健康的料理，是很了不起的。”
新竹县市很多著名饭店、餐厅也派主厨参与说明会，如国宾饭店、馔巴黎、天德坊…等，听了一场生动内容丰富的说明会，纷纷表示会报名参加比赛，并介绍给同业这个好消息。
第三届全世界中国厨技大赛说明会现场气氛热络。（摄影：赖月贵／大纪元）
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