【大纪元2011年12月31日讯】 （大纪元记者何坚温哥华编译报导）奥卡纳根（Okanagan）的葡萄酒商日前表示，尽管今年经历了令人紧张焦虑的春夏两季，但2011年的收成还是会出产不少好酒。
据温哥华太阳报报导，卑诗省葡萄酒协会的公关经理Lindsay Kelm说，今年的确面临挑战，但产出的葡萄酒也确实非常美妙。据说主要是因为今年水果的成熟度是最近几年中最好的一次。
在奥利弗的Tinhorn Creek葡萄园，总裁兼酿酒师Sandra Oldfield表示今年是自己从业18年来，所经历的第二艰难的年份。Oldfield说，收获来的实在太晚，而且在你不愿意的时候又偏偏下雨。其实卑诗省的收获季节本来就很短，再加上收成晚的话，甚至在霜冻之前都没有时间采摘葡萄。Oldfield说总是担心迟来的葡萄不会成熟，但万幸最后全部成熟，而且长的相当好。
基隆拿（Kelowna）Summerhill 酿酒厂的经理Ezra Cipes 也认为今年很奇特。他印象中，是第一次碰到在同一天酿造起泡葡萄酒和冰葡萄酒，原本起泡葡萄酒是在冬季开始就酿造。而冰葡萄酒则偏爱低温，需要在零下8度时采摘葡萄。
今年11月的短暂降温后，奥卡纳根气候温暖，意味着大部分冰酒葡萄仍旧只能高挂在葡萄藤上。Cipes说他们抓住11月的寒冷片刻，组织大批人手，在三个小时内采摘了3英亩的葡萄。不过现在只能继续等待低温，或许葡萄酒商是本地唯一希望再冷些的人。她说今年等待霜冻的葡萄比以往更多，如果能够都用于酿酒，那么将会是冰葡萄酒产出最多的一年。
至于说葡萄酒的品质，酿酒师Oldfield承诺今年的美酒品味独特。
不过Cipes保持谨慎，认为想要最好的利用今年的葡萄，需要创新。因为市场上有众多葡萄酒商，僧多粥少，所以有商业头脑的人应该认识到必须 拿出卓越美酒、而不能是仅仅过得去的葡萄酒。所幸今年怪异的天气，给葡萄酒行业创造了不少惊喜。至少Cipes相信奥卡纳根2011年的品丽珠 （Cabernet Franc）葡萄酒将会妙不可言。
今年的葡萄收获晚了两周。Kelm说，虽无官方数据，但今年卑诗省的葡萄酒工业估计产值1.94亿，与去年近似。
卑诗省注册的葡萄酒厂从2007年的134家，增加到今年的204家。2011年的葡萄酒销售比去年增长6%。◇
责任编辑：魏思明
