【大纪元2012年10月16日讯】（大纪元记者亦平马里兰州报导） 10月6日中午，美京华人活动中心欢乐中文学校(CLAPS)举行庆祝中秋节文化活动，特别请到制作月饼的师傅刘念湘来展示月饼的制作过程。很多学生和家长都是第一次亲手做月饼。月饼烤好了，整个房间散溢着浓浓的香味，大家品尝着香甜新鲜的月饼，在欢乐轻松的氛围中体验着中国文化。
九年级学生布雷斯顿（Briston）认真地跟月饼师傅学做月饼。他说﹕“这是个全新的体验，因为我以前从未做过任何非美国的东西，我觉得这很有趣，可以再尝试一次，我打算回家再做一次。”布雷斯顿说，他去年中秋时吃过月饼，觉得很好吃。
珍尼弗（Jennifer）带着两个从中国收养的孩子来学做月饼。她说﹕“去年我和另一个学生家长都在网上购买了做月饼的模子，我们说好了要做月饼，可是一直没动手做。” 今年终于如愿以偿。她说，做月饼很有意思，孩子们都很喜欢。
欢乐中文学校校长高淑惠介绍说，欢乐中文学校每两个月办一次文化性活动，主题都不一样，这次是以中秋为主题。
高淑惠校长说﹕“我们把不同主题带进去，希望藉由这些活动，除语言教学外，也能够让这些学生接触到中国的文化。活动不仅向学校师生开放，也欢迎所有有兴趣的社区朋友和主流学校的学生来参与。希望借由这些活动，结合社区的资源，大家一起学习。”
在华府以设计舞台闻名的刘念湘先生同时对厨艺也很有兴趣。他特别受邀来教做月饼。刘念湘制作的月饼清淡、适口、不油腻，要比买的月饼更健康。他说﹕“买的月饼太多油，自制的看不到油。”
刘念湘先生说，做月饼最重要的在于把馅做好。他说，买的月饼，馅里都有防腐剂，尤其凤梨酥，很多馅都是用冬瓜做的。莲蓉月饼有些是马铃薯做的馅，有的是莲蓉的，买月饼要买全莲子的，便宜的可能是马铃薯馅，会有防腐剂。如果自己做就没有这个问题了，馅自己做，防止动物油在里面，自己做也会减少糖分。他鼓励大家经常做月饼，增加经验，会越做越好。
刘念湘先生说﹕“在美国，很多人不知道中秋节的由来。起码有月饼，就可以把中秋节介绍给小朋友，做这些很有兴趣。”
（责任编辑：杨飞）
