【大纪元2012年10月09日讯】(大纪元记者陈建霖台湾桃园报导)万能科大耗资千万打造国家级考场西餐烹饪教室，是全国唯一西餐情境教室；庄畅校长说，师资聘请来自圆山、W 饭店一流主厨，还拥有即时数位影像网路、远端监控、地震感应、火灾防护等五星级设施，让学生与业接轨、毕业即就业，达成全国大专院校就业率第一的光荣使命。
“一流西餐考场设施，再加上数位即时教学设备！”万能科技大学今年大手笔打造全国唯一西餐情境教室，期许餐饮系学生能使用更符合五星级饭店之设备，日前更通过劳委会场地评鉴合格，成为桃园县大专院校仅有之西餐职类国家考场，并让餐饮系拥有中餐、烘培、餐饮服务、饮料调制、西餐、食品检验等六座国家级考场。
餐饮系主任廖成文说，该校西餐烹调教室，设计以国家级技能检定乙级考场为基础，以一流设计为理念，强化学生操作之安全性和舒适性，最特殊的是工作台还规划有即时传导数位摄影、人因工程厨具、影像教学、数位多媒体、远端监控、数位情境教具，另加强地震感应及火灾防护的设计，可确保师生的安全。
强调食品卫生安全同时，并采购碗盘消毒柜、刀具消毒柜、洗碗机以确立学生对于饮食卫生安全的观念。贴心的自动清洗炉台、恒温空调及自动洗地设施，使学生能够更方便的清洗环境。更附设有灭火和隔热等一流设备，可快速和业界接轨，达到餐饮教育，训练之核心目标，并吻合“毕业即就业”之目标，达成全国大专院校就业率第一之光荣使命。
该校课外活动指导组长城和讲师指出：师资部分，邀请国内五星级饭店主厨，有来自华国饭店副主厨张秋永、W饭店的江美君，圆山饭店的庄恭永等知知主厨；五星级西餐考场教室，预计10月12日)邀请劳委会、教育部和桃园县政府代表见证正式揭牌启用，当天还提前庆祝10月20日国际厨师节，举办全国不多见的大专校院拜师大典。（责任编辑：吕美琪）
