【大纪元2012年11月27日讯】（大纪元记者江禹婵台湾台北报导）台湾营养午餐菜色，都请专业营养师调配，但菜单设计地再好，但学生没有吃下口也是枉然。不少学校提到，中小学生难免会偏食，对于青椒、茄子、红萝卜等食材，往往是避之唯恐不及。教育部邀请学校厨工、专业厨师脑力激荡，利用巧妙的料理方式，将上述食材转换成一道道学童爱吃的佳肴，共推出52道创意料理，除了营养均衡，更要美味可口。
中小学营养午餐，要吃得好也要兼顾营养健康，但许多学校发现，学生偏好吃肉、吃饭，青菜则往往直接从餐盘送进厨余桶。
王俊权27日表示，中小学生难免会偏食，若将上述食材转换成一道道学童爱吃的佳肴，就能避免偏食的问题。
为了让学童吃得好，台湾的营养午餐越办越好，也受到国际关注。未来教育部将透过补助地方政府更新学校厨房设备、设置营养师名额等方式，让孩子吃得更营养。
他举例，今年5月，一位英国女童在网路上抱怨学校午餐吃不饱，一连贴出多张照片，受到英国名厨奥利佛（Jamie Oliver）重视。其中部分作为丰富菜色“对照组”的照片，竟然是嘉义市嘉北国小去年4月拍摄的营养午餐。
为了让孩子不偏食，以不受欢迎的红萝卜为例，单吃一定不好吃，但如果用红烧或混和咖喱的方式，就能掩盖住红萝卜的味道，很自然的让孩子吃进口中，达到美味又健康的目的。
教育部将这些食谱制播成“校园加减乘厨”节目，在华视及原住民电视台频道播出，第四季将于今年12月1日起开播。
（责任编辑：明芳）
