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鹿茸
【大纪元3月2日报导】（中央社记者陈守国金门2日电）台北医学大学中草药研究中心、骨关节研究中心及金门大学完成两年研究计划，发现含血梅花鹿茸有预防骨质疏松的功效，可制成健康食品，提升梅花鹿养殖的经济价值。
台北医大药学系教授王静琼、北医大医学系助教授曾颂惠与金门大学食品科学系助理教授赖盈璋取得经济部“金门梅花鹿鹿茸”研究主题的经费补助，民国99年起研究金门梅花鹿鹿茸药理功效与活性成分关系，去年底完成。
王静琼下午在金门大学发表“金门在地梅花鹿鹿茸品质分析及其功效评估”成果报告。她表示，委托金门一家畜牧场进行梅花鹿饲养对比，分别喂养酒糟及一般牧草，割取鹿茸分析成分后，再分成上、中、下段进行老鼠动物试验检测，证实对预防骨质疏松有成效。
她指出，梅花鹿茸上段价格最高，距离头部最近的下部则较低廉，中段以上部位有不错的功效，但钙化的鹿角功效差。鹿茸含适当比率的鹿茸血，功效更好。因此鹿茸加工时不宜排血加工，藏血加工法可让鹿茸功效更好。
王静琼表示，研究显示，鹿茸上、中、下段对骨质疏松的保健作用差异，主要是雌性素及睾固酮的差异，上端含量愈高，作用愈强。含血鹿茸有开发为预防骨质疏松健康食品的潜力。这项研究成果寻求技术移转厂商，为金门梅花鹿饲养产业加值。
金门饲养700多头鹿，大部分为梅花鹿。立委杨应雄表示，养鹿是金门最应发展的产业，污染小，品质好的金门高粱酒可加入鹿茸或本土药材，成为特殊的酒品。