【大纪元2012年03月06日讯】（大纪元记者周恒英国报导）由于英国和欧洲大陆出现鸡蛋供货量减少以及养鸡成本上涨，近日英国鸡蛋的价格将会出现比较明显的上涨，预计一打鸡蛋的价格将会上涨20p。
过去的一年里，鸡蛋批发价格出现大幅上涨，最便宜的大鸡蛋一打的批发价从45p上涨到了97p，中等鸡蛋的价格从一打40p上涨到了83p。同时食品公司购买处理过的蛋液或者鸡蛋粉的价格也飞涨了七成，而这些都将会转嫁到蛋糕、派、冰激凌等产品的价格上，预计近几个月里，这类产品的价格也会大幅上调。
对于购买自由放养鸡蛋（free-range egg）的人来说，尽管鸡蛋的供货在近期不会受到太大的影响，但是价格同样会上升大约每打20p。
今年1月起，欧盟范围内开始禁止农场使用过去那种非常密集的重叠式笼子养鸡，因此农民开始使用比较大的笼子。就连原来专门为超市和食品工厂提供鸡蛋的农场也必须更换这种新笼子。新笼子安置不下的母鸡几乎都被宰杀了，从而导致供货量减少
预计今年英国的鸡蛋产量会减少5%，欧洲大陆也面临同样的问题。法国的农业部门目前已经发出警告，称一些蛋糕和奶油鸡蛋卷（brioche）的厂家可能会因此被迫关闭。该国鸡蛋行业全国工会的警告说，法国现在每周短缺2100万个鸡蛋，这相当于他们需要的总数的10%。
在英国由于许多超市和食品厂商与鸡蛋供货商之间签署的大部分都是长期的固定价格的合同，因此鸡蛋短缺和价格上涨的影响目前还不明显。
英国全国农场主联合会家禽董事会主席查尔斯‧博恩斯（Charles Bourns）表示：“鸡蛋批发价现在已经非常高了。现在商店里的鸡蛋的价格也开始上涨了。我听说，一个商店近日把18个笼养鸡蛋的价格从1.25镑涨到了1.58镑。”
伯恩斯还说，目前的价格上涨幅度还没有体现出农民养鸡成本的上涨。他说：“成本的上涨，尤其是饲料，意味着大部分自由放养鸡的养殖者正在赔钱。他们需要上涨5至6p才算是公平的价格。从理论上来说，这在商店里将表现为每打上涨12至20p。”
他还说，英国的食品制造商可能会从美国、墨西哥、巴西或者印度进口处理过的鸡蛋，以减少成本。他说：“我们一直以来就担心，禁止密集笼子可能会使我们的工业部分受损，增加从世界其它部分的进口，而那里动物的福利甚至更糟。”
英国一家专业冰激凌厂商表示，他们买到的鸡蛋黄的价格从每公斤2.55镑涨到了4.33镑，涨幅高达七成，这使他们的利润减少了18%，但是他们没办法继续涨价了，因为他们的冰激凌的价格已经很高了。
英国自由放养鸡蛋生产商联合会的发言人表示：“如果自由放养鸡蛋农民得到的价钱不能够立即而且显着的增加，英国的消费者得到的英国产的自由放养鸡蛋就将会不足。”
（责任编辑：周成）
