【大纪元2013年10月11日讯】（大纪元记者李真香港报道）香港是美食之城，各式美食包罗万有，但饮食也和我们生存的环境息息相关，研究证明，太多肉食不仅破坏环境，也不利人类健康。香港首届素食嘉年华将于下周一举行。主办团体希望借着素食文化，推动素食生活，响应环保。
首个素食嘉年华由8个素食团体合办，经过一年时间筹备，将于14日在清水湾香港三育书院举行，时间从早上10时半到下午4时。团体昨日举行记者会，简介其中的活动项目和理念。活动发言人之一的前立法会议员冯智活，食素至今9年，他表示，选择在重阳节次日举行，是因为重阳节传说人类曾发生大瘟疫，人民登高祈求避祸，所以希望素食能够为人类祈福，提醒人们注意肉食带来的危害。
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两年前成立的天主教素食会表示，因为人类大量吃肉，动物在非人道的环境下生长，甚至使用大量化学品、药物和抗生素等，疯牛病、禽流感等疾病丛生，亦令人类受害和出现环境污染等恶果，进一步造成地球出现暖化，全球灾难丛生，呼吁人们反思自己，重新检讨自己的饮食，提倡素食和环保理念。
研究证明，不少素食者的身体都相对健康。对于香港推广素食难，有医生就认为一方面是政府没有大力提倡，另一方面也因为香港美食太多。另外商界为了赚钱，推介维他命等营养食品，而不再鼓励人们进食全天然食物。
当天将有50个摊档，向市民提供素食资讯，推介各式素食、健康生活、人道与生态教育资讯，还有各国食品与宠物食品、生机饮食学院与餐厅素食，还有素食烹饪示范，并安排了中、西医以及营养师现场举行讲座，讲述素食的益处。超过10家素食摊档设有九折优惠，现场还有中国舞、二胡各式表演等。
活动日当天，港安医院还会派出志愿人士，为300名现场参加人士做身体测试，测试素食和非素食的身体状况，包括胆固醇指标等。同时，国外多个团体也将受邀参与，借此成立一个世界性的VEGFEST平台，互相交流各国素食资讯。
