【大纪元2013年11月01日讯】（大纪元记者苏云编译报导）世界各地对生产“转基因”(G.M.O)成分种子的巨头“孟山都公司”( Monsanto)抗议频频；许多消费者扬言，要抵制没标示清楚的食品。因此，许多大大小小的食品公司都在努力，以传统作物(即非转基因)取代有“转基因”成分的食品。
在康涅狄格州、佛蒙特州和缅因州消费者要求在含“转基因”成分的食品贴上认证标签的压力越来越大；至少有一州的立法议会通过了该法案；另外超过20多州也在等候类似的立法成立。因此对许多厂商来说，迫切的问题是如何才能获得传统作物的认证。
据《纽约时报》报导，制造“脆饼干”(Crunch snack bars)的ThinkThin公司，创办人霍莎透((Lizanne Falsetto )在两年前就面临挑战。因为最大的买家“全食超市”(Whole Foods Market)要买更多含“非转基因”成分的产品；然而此前她不曾想到非转基因原料会这么难买。为了找寻原料供应商就花了18个月，还得努力制造出与旧成分同样的味道和口感；最近才开始出售贴上“非转基因”认证的脆饼干。
根据推动“非转基因项目”(Non-GMO Project)的共同创始人兼执行董事韦丝格特(Megan Westgate)说：“去年10月，加州消费者试图要求食品贴上认证标签，当时就有大约180家公司询问如何获得认证书”。直到最近，这个项目是唯一提供认证书的组织。
传统作物价格高涨
当“全食超市”宣布在其超市出售的所有食品都必须贴上描述是否为“转基因”的标签，今年3月份有300多间公司和我们签署了验证服务。4月份又有约300多宗咨询。韦丝格特女士说：“我们已经看到来登记的公司数量呈指数性的增长趋势”。越来越多人找上门，这种转变很明显，表现在传统作物价格的上升”。
两年前，每一蒲式耳(bushe，容量等于8加仑)传统大豆的价格就比转基因的高出1元至1.25元，现在是更上涨至2元。特级玉米的上涨已经从10美分提高到75美分。
常期以来农民为了抗病害、虫害、提高生产力、减少耗水、还包括了其他的因素，杂交植物以改善遗传因数，种种努力之下，传统作物成本较高。销售传统谷物的公司“克拉克森粮食”(Clarkson Grain)的创人办兼主席克拉克森(Lynn Clarkson)说：“我们已经从食品制造业的反馈获得更多的资讯，询问是否可以为他们提供传统谷物”。
转基因食品便宜 抢占市场
美国的四大农产品–玉米、大豆、油菜和甜菜的生产，大约有90％以上采用“转基因”种子。这给希望以传统种子取代转基因成分的食品制造商带来挑战。
目前，传统谷物一部分已被出口，剩下的大多数已被有机食品制造商和其他的商家订下了。此外，消费者求购从未吃过转基因饲料的鸡蛋和肉类日益增加；为了满足消费者的需求，畜牧业也在增加饲养吃非转基因谷物的动物。
今年5月底，全球52个国家的436个城市爆发了反对转基因食品的示威活动，抗议矛头对准跨国生物公司孟山都，该公司被指不遵守环境和社会标准。据“反孟山都游行”(March Against Monsanto)组织者说，超过两百万群众参加抗议孟山都集会。
总部设在美国圣路易士市(St. Louis)的孟山都是最大的转基因种子和农药生产者。但是，孟山都和竞争对手们所做的基因改造工程，涉及把“完全不相同的物种”遗传基因及细菌，直接插进植物的“脱氧核糖核酸”(DNA)内，例如玉米或大豆等。
孟山都表示尊重人民表达意见的权利，但坚持种子经基因改造后，会改善农业、帮助农民提高生产、使土地生产更多粮食同时保护了自然资源、水和能源等。
美国接受转基因食品 欧洲不然
虽然，美国监管局和一些科学家表示这些食物对人体健康不构成威胁，但是越来越多的消费者却要求增加其资讯透明度，无论那些食物是否含有面筋亦或含基因改造成分。但是，由于欧洲的强力反弹，美国至今没有转基因小麦，免得农作物无法外销欧洲。
在欧洲大多数国家禁止转基因食品，欧盟认可全欧洲转基因食品禁令，在非洲、亚洲、中东和南美许多国家都已禁止转基因食物进口。法国卡昂大学的分子生物学教授塞拉里尼（Gilles-Eric Seralini）和他的研究团队经过两年独立、秘密的研究，得出结论：转基因食品是有毒的，甚至可致死。这一研究结果发表在2012年末出版的法国《新观察家》杂志上。
在美国和欧洲揭发基因改造食品黑幕的作家史密斯（Jeffrey Smith）曾著书《欺骗的种子：揭发政府不想面对、企业不让你知道的基因改造灭种黑幕》爆料生物科技公司运用雄厚财力影响政府官员和研究者的立场，并透过媒体持续鼓吹基改食品的安全性。
消费者要求标示呼声高
大型厂商“丝客”(Silk)和“海恩”(Hain Celestial )长期以来是传统农作物的用户；因此克拉克森对供应问题表示不担心，因目前市场有很多“非转基因”作物，卖家比还买家多。
但“海恩”的副主席兼主要执行员德益池( Ellen Deutsch)则说：“我不认为你可以无视(为何)许多公司不愿贴标签。但是，如果要求贴标签呼声增加时，我们将需要与供应商保持长期的合作关系”。
“全食”品牌(Whole Foods)美国的杂货买办主任施韦策(Errol Schweizer)称，市场缺乏有机和传统种子，还有来源于传统作物的商品供应不足。他还说：“供应商到海外寻找他们的需求，与此同时，我们也知道本国农民需要有一个市场安全感，所以我请求大家种植传统农作物，响应市场的需求”。
出售传统作物的经销商称，如果市场有需求，更多的农民将会转换到位，但也需要一段适应改变的时间。大多数食品加工厂会有18个月的物资储存–玉米和大豆的供应链，这意味着如果他们现在开始改变方针，最早会在2015年才可能得到认证书。
回头种植传统作物有难度
农民也不可能简单的立刻以传统种子取代“转基因”造出的种子，因为曾经种植过转基因作物的土壤，可能不会立刻就被改变，而适合种植传统农作物。
“维力替”农场( Verity Farms)主要出售的是使用天然土壤改良剂的肉类、谷物和其他的传统作物，其资深副总裁康莫瓦廷(Richard Kamolvathin)表示，不能马上停止种植“转基因”种子，然后立即种植“非转基因”种子；因为这里有个适应的问题，需要经过一段过渡时期。
也就是说，企业也不能简单的用“非转基因”取代转基因玉米、玉米粉而不使消费者对已习惯了的味道、口感，产生排斥的效果。
非转基因认证不易
加上产品中的每一种成分，都必须出证明书(affidavit)核实、储存；还必须把加工的设施以及运输设备中，遗留下的所有转基因痕迹清除掉。这个要求对一些食品加工厂，可能是过高的一道门槛。
例如制造玉米和豆油等关键食物成分的大厂商，就不能轻易的在转基因作物和传统农作物之间来回转换。即使是那采些用传统作物的公司，也必须勤恳的工作才能获得认证书。
大豆奶和坚果奶的大型制造商“丝客”自成立以来，就从不用转基因黄豆，但是，在其产品被确认之前，该公司费时8个月，从供应商那边收集、汇编所含的成分证明书，然后再经过一道独立的测试、认证过程，才能获得“非转基因”的认证书–当然它也有助于包销“非转基因”的项目。
“WhiteWaveFoods”植物型饮料制造商的资深副总裁序斯雷(Craig Shiesley)说：“这是一个意义非常重大的承诺。我们制造1亿加仑的豆浆，要使用1百万蒲式耳的黄豆，这不仅影响到所有大豆和其他的成分—如维生素和调味源料等，还要顾及所有的制造程式及分销过程”。
虽然“全食超市”试图帮助供应商采购非转基因的产品，但标签的倡议使厂家头痛。“天然食品认证机构”(Natural Food Certifiers)的创办人符连慕尔(Reuven Flamer )表示，“全食超市”已经从后门进来了，无意中创造了一个危机；作为有机产品、合乎犹太教教规的证明书，现在又得加上“非转基因”的认证服务。制造有机产品的人支持“非转基因”的标准，因他们已经为认证支付了额外的费用”。
基于看到非转基因认证的需求，符连慕尔说：“供应传统种子、农作物和这些农作物引出的争议，几乎是注定要成为一个有争议性的问题”。
乐观看待非转基因食品
洛佩斯(Manuel Lopez)先生在芝加哥拥有米拉格罗公司（El Milagro)–生产“玉米饼和玉米产品”的公司。他说：“我们一直都采用非转基因玉米，但令我们担心的是原料供应问题”。米拉格罗公司所使用的玉米成本，大约是转基因玉米的1.7倍价钱，而该公司也无法把所有额外的成本转嫁给客户。
然而，洛佩斯先生还是很乐观，他说：“我相信有很多农民想要摆脱转基因种子，如果他们看到了更多消费者的需求，我认为他们会作出回应”。
（责任编辑：林文）
