【大纪元2013年11月08日讯】（大纪元美国休斯顿工商讯】）越南河粉（在越南话中称Pho）是一种以大米制成的河粉。越南河粉常采用洋葱和牛骨熬制的高汤作为汤底。在美国常见的是越南南部西贡式河粉，其特点是粉条较细有弹性，在食用时加入大量新鲜豆芽菜、墨西哥青辣椒、九层塔和青柠汁。越南河粉中的主角是切得极薄的各种牛肉片，像生牛肉、牛腩、牛网油、牛筋、牛丸等等，肉质鲜嫩好吃 。
在百利大道和Marybate街口有一家越南河粉店叫做新禄餐厅（Pho Tan Loc)，经营已经超过20年了，很多休斯顿客人从小吃到大，从年轻吃到老，口碑很不错。即使有些搬离休斯顿的忠实食客每次回家都不忘过来品尝鲜美的河粉。
除了河粉之外，还有烤肉蝶饭也俱有特色。越南料理的烤肉非常好吃，可以烤牛肉、猪肉、鸡肉、虾子等等，配上越南菜特有的碎饭，淋上特制鱼露汁，拌入酸甜的腌萝卜生菜，同时有美味和健康的搭配，深获上班族的喜爱。
新禄餐厅不是只有河粉和蝶饭，还有许多好吃的热炒料理，适合亲人朋友和工商企业的饭局。受欢迎的“越式烤牛粒”用调味料将外焦里嫩的牛肉大火快炒出锅，香味四溢，大人小孩都喜欢，这样的牛肉酱汁下饭，味道棒得会让你多吃几口。猪肉方面有椒盐、干烧和烤排骨；鸡肉有香茅鸡球、烤鸡排和越式烤鸡球多种选择。
海鲜方面，在德州一定别忘了吃螃蟹大餐，新禄餐厅选用新鲜的当季蓝螃蟹，大火葱姜蒜爆炒后入螃蟹，蟹肉紧密又多汁， 酸酸甜甜的酱汁配上螃蟹肉那真是一种享受。还有鱼煲、鱼片、干煎鱼、干烧虾球和鱼香虾球等等。
来“新禄餐厅”，一定要品尝一下不同凡响的越南咖啡。咖啡于1860年代由法国传进越南，经150年历史变迁，发展出越南特有的咖啡文化。不用咖啡壶煮，而是用一种特殊的滴滤咖啡杯，压上一片有洞孔的金属片，里面放咖啡粉，用热水冲泡，下面用玻璃杯接着，一滴一滴地滤过。有时滴完一杯咖啡要用十分钟，挪开漏壶，用小茶匙慢慢将咖啡与练乳搅成拌，想喝热的可将咖啡杯架在加满开水的大碗里保温，要喝凉的加入满是冰块的杯子即可。啜上一口，味道香醇。
佳节将至，不论是家庭聚会、公司犒赏员工或同学聚餐，新禄餐厅 Pho Tan Loc欢迎各界的光临。地址：8282 BELLAIRE BLVD, STE 126, HOUSTON, TX。电话：713-779-1116。
（责任编辑：一清）
