【大纪元2013年12月28日讯】（大纪元记者袁玫托伦斯市报导）华人在美创业各行各业皆有甘苦之谈，在南托伦斯市成功经营餐厅的施明治分享开创和经营之道。他认为地方选择、品质保证、配合客人需求、员工平等待遇等是基本因素，而向市府申请则是一个繁杂之事。
在美国这个大熔炉里，华裔到了这里，可以安身立业，过着自由民主的生活。施明治原籍马来西亚，1984年来美求学，在Northrop大学就读学士，后以全额奖学金完成工程硕士课程，拥有电脑科学及工程硕士学位。毕业后受教授推荐至ACTA工作23年，目前担任该公司顾问。12年前携家迁至托伦斯市，曾任职该地区工程危机管理公司，担任高级工程师及计划部经理，后续任该公司顾问，现为该市水利委员会市政委员，为成功企业家。在因缘际会下又和好友在南托伦斯市开设Shabu-Shabu餐厅，因获佳誉而被两个城市的商业中心请去，将于明年增设两间Shabu-Shabu。
开设餐厅准备需周详
施明治表示，美国给予的事业机会与不同的际遇，在其他国家可能没有如此的好。若要经营餐厅，以他自己的经验为例，餐厅理念为高雅、舒适、干净、具品质的服务，建议不是只为赚钱，要兼顾服务社会、提供健康又好吃的食物。另外，要配合顾客要求；尽量配合社区互动，多做公益事业；平等对待员工；亲力亲为等。他说，这些概念，其实相辅相成，互为因果。
开设餐厅最大问题为筹划。筹划工作费时费力，首先需到市府Building Planning Department询问，地点是否合于规定适合开餐厅。申请许可要按照市府规定，不能取巧或走别道，一定要合法按步就班的去进行，先经过县的 Health Department及市府Building Planning Department的双重关卡，设计图若获准即会发给建照。
取得建照后，若一切顺当一般需三个月，也有拖拉到八个月以上的。施工中每个工程步骤皆需与市府相关部门联系，按规请他们来检查（inspection）。这当中，会遇到许多不如意之事，但定要和市府全力配合。
施明治表示，要想顺利拿到市府建照，之前要有完整计划。要确切了解申请作业程序与情况，才能节省时间。除建照外，若餐厅拟卖酒则另需申请市府酒牌、营业牌照等等。
将竞选2014年托伦斯市议员
施明治将参选2014年6月举行的托伦斯市议员选举，为继刘云平之后，10年来参加托市议员选举的唯一华裔。他表示，华人社会需有人出来加入主流，让主流了解华裔的热情。现今该市市议会没有亚裔或华人代表，碰巧明年市议员出缺，施明治表示，当年只身来美，靠朋友、靠社会帮助才有今天的地位，本着“取之于社会，用之于社会”他愿意出来参选，是一种使命感，以更大面积参与和回馈社会。
投入社区公益逾十年，曾服务托伦斯多个学区、托伦斯中文学校校长、学区家长会理事等职，他相信公众安全、清洁、优美景观的呈现，和好的学区是城市的关键，他强调教育的重要性，唯有好的学校才能培养出好的国家栋梁，才能提升该市的价值。
他将着力于小企业的持续发展，吸引更多的企业进驻城市。与企业、居民和工作人员协商，提供一个稳定的商业友好环境，带来商家、市府的收入和就业机会，有好的经济相对可以提高治安设备品质。
城市景观升级，道路修复，公园美化，增加多元文化活动，增设居民正当活动的休闲区，照顾年长者等等都是施明治着力的工作。
托伦斯市人口约15万，亚裔占32％，华人约1万人，投票选民有85,000人，市议员至少需8,000票才能当选，截至今天，有16人报名争取4个席位。往年华人投票率不高，施明治希望华裔选民2014年6月3日踊跃投票支持。◇
