田中传蜜香 蜜麻花成地方特产

【大纪元2月14日报导】（中央社记者吴哲豪彰化14日电）翠绿稻田传来诱人香气，田中镇的进发食品及宝大食品手工制作的香葱蜜麻花，透过网路行销而声名远播，成为另类地方特产。

田中镇的进发食品就在翠绿的稻田中间，旁边不时还有高铁列车呼啸而过。工厂看似平凡，但这间有将近40年历史的老店却靠着手工制作的香葱蜜麻花再起，在网路上打响名号，生意兴隆。

进发食品所制作的蜜麻花有金黄色的光泽以及点缀其中的翠绿青葱，口感酥脆，负责人吴荣进说，蜜麻花选用新鲜鸡蛋加上面粉，才能炸出他想要的口感，至于上头的青葱则是自家种的粉葱。

至于另家贩卖蜜麻花的宝大食品也是间有40多年历史的老店，宝大食品起初以蜜麻花起家，后来不断延伸扩大生产线，如今除了蜜麻花之外，还有蕃薯饼、香菇饼、芋头饼、竹炭饼、筊白笋饼、高山茶饼等零嘴食品。

宝大蜜麻花选用的是优质红蛋，蜜麻花经过高温植物油油烤后呈现金黄色，洒上青葱的蜜麻花混合著青葱香气以及甜蜜麦芽，入口后还散发面粉香及青葱味。

宝大蜜麻花和进发蜜麻花相比，甜度比较低，饼皮也比较脆，消费者各有所好。两家蜜麻花工厂虽藏身在乡野田间，却已成为田中镇最甜蜜的地方特产。