【大纪元2013年04月17日讯】（大纪元记者马天祥综合报导）上周在新奥尔良美国化学学会会议上发表的一项研究称，美国部分进口大米铅浓度严重超标，其中尤以从中国大陆和台湾进口的大米铅污染最为严重。
新泽西蒙默斯大学化学系副教授唐格沙伊（Tsanangurayi Tongesayi）称，他们对美国从台湾、中国大陆、泰国、捷克、不丹、意大利等国家进口的大米进行分析，发现所有样本中从中国和台湾进口的大米铅污染最严重，部分样品铅含量超过了美国食品药物管理局设定的人体总耐受量的120倍。
食品链中铅含量被称为一个全球性问题。铅是一种能够损害大脑的神经毒素，特别是幼儿如果摄入铅过量，会严重损害其学习能力，影响智力发育，导致儿童行为上更有侵略性、易冲动和活动过度。除对儿童大脑发育产生影响外，铅还会造成血压升高，引起成年人心脑血管疾病，干扰血液中血红蛋白生产，引起贫血和缺钙等。
唐格沙伊称，大米样本中含铅量约为每公斤6至12毫克，均属超标水平，其中来自中国大陆及台湾地区的大米含铅量最高。来自捷克、不丹、意大利和泰国的大米也铅浓度也超标。研究称，进食这些大米，成人每日铅摄取量将超过20～40倍，婴儿和儿童每日铅摄入量超标30～60倍。因亚洲人往往倾向于消费更多大米，这将使进食这些大米的儿童和婴儿铅摄入量超过60～120倍。
大米是全球30亿人的主食。全球每年大米消费量约为4.37亿公吨，中国和印度是最大的消费者。 2011年，中印两国大米消费量几乎占全球消费量的一半。
美国是大米生产和出口大国，但也有进口，进口量约占美国大米总消费量的7%。目前美国大米进口量正在增加。美国人每年大米消费量约为440万公吨，人年均消费量约为14公斤。因美国亚裔和西班牙裔人口增加，以及越来越多的食物用大米制作，大米消费量正在增长。
研究者指出，农业、矿业和一些化学工业，正在把越来越多的铅等有毒重金属带入环境，并进入食物链。全球各地食物中的铅金属污染不均，有些国家执行更严格的控制标准，能够控制铅污染水平。但食品市场全球化联系，还是将不同国家的人们置于同等的铅污染风险之中。
有研究指出，印度及中国等国家常以未经处理的污水，甚至工业废水灌溉。由于大米需要吸收大量水分，令大米较其他主要农作物更易受污染。
中国每公顷农田使用318公斤化肥，是全球平均水平的2.5倍。科学家在土壤样品中发现了有毒重金属和禁止使用的除草剂。据中国大陆环保部公布的全国土壤调查报告显示，中国70%土壤被有毒重金属、杀虫剂以及化肥污染，土壤污染已成中国最严峻健康威胁之一，引发出生缺陷和癌症。
但相比其它大米出口大国，台湾和中国大陆销到美国的大米数量较少。去年，台湾出口到美国的白米为43公吨，中国大陆约为3600公吨。美国进口米前三大国是泰国米38万7000公吨、印度米11万公吨、巴西米3万公吨。
有报导称，美国有超过50万1～5岁的儿童血铅含量超过5毫克/升。但在中国大陆，每3名孩子中就有1名血铅偏高，有数十万儿童由于铅中毒已成永久性残疾。 ◇
