【大纪元2013年05月30日讯】（大纪元记者徐翠玲台北报导）台北市民每天产生约200公吨厨余，平均每人每天将近1公斤的厨余量实在惊人！更另人咋舌的是台湾约32万低收入户缺乏足够物资，每年浪费食物却高达约275万吨。
为响应联合国世界环境日主题“吃之前多思考”（Think. Eat. Save, think before you eat and help save our environment），台北市环保局提出“吃多少点多少，吃多少煮多少”、“三思而后食，惜食惜福”、“选择当地食材，减少食物旅程”概念，希望市民节约食物将省下的经费捐给所需要的人，同时在环保意义上做到厨余减量。
台北市环保局指出，市民产生厨余包括吃剩的食物、菜渣、菜叶、果皮、骨头等。1成充当养猪饲料，9成则做成堆肥供园艺、农场等地使用。但市民到餐厅最好吃多少点多少，在家里吃多少煮多少，“不要煮了没人吃变厨余”。
根据联合国粮食及农业组织委托研究显示，专为人类生产的食物，1/3没被食用。食物银行成立目的是为了不浪费食物，让食物做有效、均衡分配，提供经济困顿人士暂时膳食支援。台北市环保局表示，民众可透过台湾全民食物银行协会等平台，捐助省下的经费，将食物分送给生活条件比较差的弱势族群如养老院、收容所、弱势家庭等，发挥爱心同时也做环保。◇
（责任编辑：敏清）
