【大纪元9月16日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县16日电）苗栗市农会以在地“苗栗2号米”研磨成粉，取代部分面粉原料制作米月饼、蛋黄酥，低糖、好消化、口感佳，成秋节夯礼盒。
苗栗市农会供销部今天赶工制作，进行最后一批秋节礼盒烘焙、出货作业，礼盒内装的蛋黄酥、凤梨酥及绿豆椪，看似平凡，但原料大不同，供销部主任潘素贞说，“每尝一口都有国产在地好米的滋味”。
苗栗市农会配合政府推广米食政策，今年首度尝试以在地新品种稻米“苗栗2号”研磨成米谷粉，作为制作月饼原料，将米谷粉与面粉调出黄金比例加水揉合成面团，再包裹不同内馅，让秋节应景的烘焙小点吃起来更富层次，口感也更为酥松、不黏牙。
潘素贞指出，平日有做米吐司、米面包、米蛋糕等产品，因应中秋节档期，将米谷粉应用在蛋黄酥等烘焙品上，想不到效果很好，吃过的人都赞不绝口。
农会表示，米榖粉的淀粉颗粒较小，不油腻、好消化，且内馅采低糖、低甜度，纯手工制作，健康取向受到不少机关团体青睐订货，5天来已赶工制作近万颗产品。
不过，米谷粉成本较面粉高，潘素贞说，以同样1盒12颗装（含蛋黄酥、凤梨酥、绿豆椪）礼盒，去年纯面粉制作时售价新台币250元，今年就得卖350元；尽管如此，仍颇受欢迎，也借此机会行销推广在地稻米。
