【大纪元2013年09月17日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾台北报导）因受到干旱谷物锐减影响，美国牛只养得少，肉品产量减少，从今年年中开始，进口台湾的美牛价格上涨。美国肉类出口协会驻华办事处行销经理孙开圣17日表示，牛肋、牛腱、牛五花经济实惠，中秋烤肉挑选这两种部位较划算。
台湾与日本、韩国都喜爱牛小排、牛腱。但日韩自产牛肉较多，台湾自产牛肉只占5%，相对进口比例高。孙开圣表示，美牛前年就已经在酝酿涨价，最快也要等到2014年谷物供给足、美牛繁殖数量足够，牛肉的价格才可能回稳。
中秋烤肉撞到牛肉涨价的情况下，由于牛小排单价高，孙开圣推荐经济实惠的牛肋、牛腱、牛五花、牛梅花，是消费者省荷包的好方法。
中秋烤美味牛肉：
１.烤肉包起士条，奶味香浓。
２.烤肉包泡菜，酸辣开胃。
３.美生菜包烤肉，健康清爽。
４.烤肉配马铃薯，扎实饱足。
５.烤肉配九层塔打青酱，意大利风情。
６.搭配各种香料粉，例如：日式辣七味粉、新疆孜然粉、柠檬胡椒盐、印度咖喱粉、香浓起士粉等，不需要高超技巧就有多种变化！
烤肉好吃撇步：
１、牛五花等薄片，铺在网子上烤到其中一面呈８分熟，再翻面烤至８分熟即可食用。不要翻来翻去烤，才不会让肉汁流失。
２、如果是较厚的牛肉，可切至0.5cm厚度的薄片，横竖划出刀纹洒胡椒盐，如上述方法烤，搭配烤芦笋、新鲜小番茄，就很有西餐的高级感了。◇
（责任编辑：尚颖）