【大纪元11月24日报导】（中央社记者郑杰忆罗马特稿）意大利人热爱美食，即使上了太空也不屈就于营养丸或是牙膏状食物。大厨依意大利太空人的喜好，准备了意式餐点，将在太空站度过6个月的克利斯托佛瑞提，还带了咖啡机。
克利斯托佛瑞提（Samantha Cristoforetti）是意大利的首位女太空人，一接到前往国际太空站（ISS）的任务便表示，“上太空也要吃得好”。
现在的太空人不用老是从牙膏管般的器皿挤出食物，或吞营养丸度日，美国国家航空暨太空总署（NASA）提供了超过200道菜色的菜单。
欧洲太空总署（ESA）则委托位在意大利杜林（Torino）的亚果科技（Argotec），针对欧洲太空人的喜好，由大厨量身打造菜肴，太空人可以在星期天或特殊的日子享用。
意大利太空人帕米塔诺（Luca Parmitano） 在2013年出任务前，指定米其林2星大厨史卡毕亚（Davide Scabia）准备餐点，菜单上包括千层面、千层茄子派和炖饭。
帕米塔诺说，“在外太空时，我邀请伙伴们来共享意式晚餐，结果大伙一下子就把我6个月的存粮都吃完了。”
美中不足的是，帕米塔诺不能享用咖啡。听闻这项需求后，亚果科技和咖啡商Lavazza开始研发太空专用的咖啡机Isspresso。如今，克利斯托佛瑞提带上这部机器，在太空站里也可以来杯咖啡提神。
负责研发Isspresso的工程师狄塔纳（Valerio Di tana）解释，“机械从容器中取水后加热，唯有温度和压力达到一定标准，才会开始煮咖啡”，咖啡将会流入装有吸管的特制袋子里。
可惜的是，太空人不能享用卡布奇诺，因为细致的泡沫不会浮在咖啡上。
亚果科技专属太空饮食实验室的大厨波拉托（Stefano Polato）在意大利寻找合适的水果和被慢食列入保育植物的豆类入菜，也从南美玻利维亚（Bolivia）找来藜麦，让克利斯托佛瑞提可以均衡饮食。
太空饮食实验室的一角就像是厨房，但帮太空人准备食物并不容易，波拉托说，“要色、香、味俱全，符合太空人的口味，还要顾及保存和安全标准，减少重量，毕竟运输到太空成本很高”。
克里斯托佛瑞提很喜欢藜麦，其他的就需要不断在锅子里实验。一旦找到合适菜色，要经过高恒温和干冻法处理，让食物可以保存18到24个月，一切都要符合规范。也得注意安全，像是不能有饼干屑，因为一旦掉落恐会影响机械运作。
