【大纪元2014年05月15日讯】侨务委员会为配合推动台湾美食国际化，行销台湾美食品牌形象，并协助美东地区侨营餐饮业提升经营实力，特订于5月15日至6月5日前来美国迈阿密、华府、纽约及波士顿等地办理“2014年美东地区台湾美食厨艺巡回讲座”。
此项活动特聘请台湾明道大学餐旅管理系黄汶达副教授及弘光科技大学餐旅管理系许凯敦助理教授担任讲师，另聘请弘光学生实习餐厅林士育主厨及同德家事商业职业学校杨盛尧老师担任助理讲师。
黄副教授曾担任弘光专任西点主厨，并曾获得2012年奥林匹克国际厨艺大赛(IKA Olympics)艺术类烘焙组银牌、2011年韩国首尔第8届国际展能节职业技能竞赛-蛋糕装饰职类国际铜牌等奖项；许助理教授曾担任侨委会“2013年美中及美西地区台湾美食厨艺巡回讲座”及“2012年大洋洲台湾美食厨艺巡回讲座”等讲座讲师，厨艺精湛且教学认真，颇受侨胞及侨营餐馆之肯定，并获得2012年奥林匹克国际烹饪大赛(IKA Olympics)等厨艺比赛大奖；此外，随行之助理林主厨及杨老师厨艺历练及实作经验亦相当丰富。本次活动将传授台湾美食及宴席台菜厨艺，并对侨营餐馆提供经营咨商辅导。
“2014年美东地区台湾美食厨艺巡回讲座”在波士顿办理日期自5月28日至6月3日，由波士顿安良工商会主办、华埠商会协办。期间自5月29日至5月31日3天将有厨艺教学及咨商活动，其中6月1日四位厨艺老师将与The Cambridge School of Culinary Arts厨艺交流，当晚将在中国城Shojo餐厅举办成果展，6月2日将在中国城龙凤餐厅学生举办成果展晚宴。以上两场餐宴详细情形将会在近期内另行公布。◇
