【大纪元2014年06月01日讯】 卑诗省所有牛奶类产品的销售全面下滑，牛奶工业将其归咎于跨境购物，以及年轻人更愿意食用奶酪和酸乳。
加拿大统计局星期二公布的数据显示，过去5年中，曾经家家都有的牛奶产品，现在已经明显减少。
例如2014年3月份，卑诗省售出了446万升 1%脱脂奶（含脂率1%的牛奶），而2009年平均每月销售的1%脱脂奶，至少是700万升；相比之下，卑诗省1%脱脂奶销量，五年中减少了近四成。
虽然1%脱脂奶的销售剧减，是一个相对严重的例子，但整体上看，牛奶产品都面临着同样的困境，甚至连巧克力牛奶和奶油含量高的乳酪产品，也受到销售下滑的影响。
统计数据显示，标准牛奶的销售量从2009年的每月460万升，下降到今年的每月396万升。类似的，脱脂奶的月销量下跌了100万升，而全脱脂牛奶的月销量甚至减少了近140万升。
卑诗省奶业协会的Trevor Hargreaves表示，这些数据仅限于牛奶，还没包括其他奶制品销售下滑，或跨境购物者从美国买便宜牛奶的影响。
不过温哥华海岸卫生局的临床营养师Meena Karsanji认为，导致牛奶产品销售下滑的因素，也可能是大豆、杏仁、椰子或大米等其他食品。她认为这些食品虽然可能没牛奶那么好，但也含有补充维生素和矿元素，对人体有益。她指出，这也有亚洲移民增多的潜在影响，因为尽管没有检测过，但高于平均值的亚洲人都声称患有乳糖不耐症。
另外一种可能性，就是类似维生素饮料或蔬菜汁等软饮料的流行，许多人认为这种饮料要比牛奶更健康。
Karsanji说，难以知道真实原因，到底是人们转向饮用豆奶，或是干脆不喝牛奶。
卑诗奶业协会则表示，牛奶工业还没有没落。Hargreaves称协会的销量没有下降，反而在上升，暗示说很多牛奶被用于出产奶酪和酸乳，以迎合年轻人的喜好。
Hargreaves说，1950年出生的老一代人，普遍喜爱传统的牛奶，但那些20多岁至40多岁的人，现在不一定喜欢喝牛奶，他们仍旧会是重要的奶制品消费者，但食用的种类，往往不是牛奶，而是各种各样的相关产品。◇
责任编辑：何坚
