【大纪元2014年06月10日讯】（大纪元记者周凤临旧金山报导）6月7日，在旧金山日本城举办的第四届“黄豆和豆腐节”吸引了大批游客前往，数十家展示棚提供的豆腐及其它美食，伴随着现场富有日本风味的演出及介绍，分外热闹。
北加州豆腐节联席主席、《日米周刊》（Nichi Bei Weekly）主编田熊建二（Kenji G. Taguma）感叹的说：“今年游客都要挤满广场了。”田熊建二还表示：“豆腐节的主题不限于单一的文化和种族背景，黄豆和豆腐的多样性将来自不同社区的人们联系在一起，一起来庆祝。”
从最初3,500名参与者，到去年大约1.4万人，北加豆腐节今年将吸引更多的游客。来自那帕（Napa）的卡穆萨（Dan Camusa）半年前从网上看到豆腐节的消息，就一直充满了期待，卡穆萨说：“刚刚从圣荷西豆腐点的豆腐非常好吃，他们是手工制作的。”他还表示将邀请女友一道前往品尝。
一份豆腐、几点葱花、配上日式酱油及姜丝，“圣荷西豆腐”（San Jose Tofu）出品的清凉的豆腐让往来的游客纷纷解囊，豆腐摊位的职员丽娜 西乡隆盛（Rena Saigo）表示，希望能够将带来的豆腐卖光光。第三年参展的“圣荷西豆腐”，是一家手工制作豆腐的家庭豆腐店，西乡隆盛说，希望能为她们的豆腐店带来更多的生意。
2009年9月，服务社区63年的日语报纸《日米日报》（Nichi Bei Times）关门。随后该报纸部分职员、作家从头开始，组成了日米基金会，从2011年开始，通过举办豆腐节的形式，聚集人气并接受募捐，维持《日米周刊》的发行。在社区的共同努力下，豆腐节已经渐具规模。
（责任编辑：王曦）
