【大纪元2014年06月27日讯】（大纪元记者莫森、李玲浦香港报道）中国经济不景，令一些到中国投资的香港连锁餐厅生意受损。其中香港著名快餐连锁店大快活去年在中国的经营出现困难，从盈余转向亏损。而其竞争对手大家乐快餐厅在大陆的发展也不尽如意。
大快活（00052）及翠华控股（01314）昨日公布截至今年3月底止全年业绩。大快活营业额按年增加5.6%至30.377亿元，全年纯利约1亿元，倒退22.8%。翠华同期多赚约两成至1.56亿元，末期息5仙。
大快活中国业务劲亏1400万
去年大快活快餐在港经营的分店数目合计为114间，在大陆今年内开设8间分店，至总数26间。管理层表示，香港业务盈利升18.6%至1.6亿元，但中国业务盈转亏，由赚407.8万元倒退至蚀1,421.8万元。
大快活解释，亏损原因主要是受到全球经济前景不明朗及中国大陆经济增长比预期中减慢的阴霾影响，加上经营成本如食物、人工及租金长期高企，令餐饮业和快餐业经历困难的一年。集团已经在进行了一系列的微调及整合，包括关闭表现欠佳的店铺及改善营运流程。
暂无加价计划
另外，对于大众关注的加价计划，大快活行政总裁陈志成则大派定心丸，说目前食材来货价未有大幅波动，暂无加价计划。而上年度大快活的平均单价为31元，按年升3-4%。他们希望能透过推出新产品提升单价。
陈又表示，集团原计划今年新开12间大快活快餐店，至今已开设9间，全年新开分店或有机会达16-17间。目前正研究推出两个新概念品牌，分别为中式及西式餐饮，目标平均单价为80-120元。
大家乐：香港生意收入占80%
至于大快活的竞争对手大家乐（00341），则在前一天公布，截至今年3月底止年度业绩。总营业额增9.3%至69.9亿元，纯利按年升8%，赚5.81亿元。公司股东应占溢利升7.6%至5.81亿元，派末期息51仙。 香港业务收入增约10%至55.89亿元，占总营业额约80%。“大家乐快餐”及“一粥面”在年度内之同店销售较去年分别增加约9%及10%。
大家乐多年在中国发展，但成绩却未如理想，中国收入按年增长只得约10%。大陆业务占集团在去年度之营业额约18%。
大家乐首席执行官罗开光表示，业绩主要是通过努力控制成本，调节某些产品的价格，同时推出创意及季节性产品，靠人流带动同店销售的增长。今年度计划在香港和大陆分别共开30家和20家店铺。但相信集团收入占比80%的香港市场，仍会是集团未来发展方向。
罗开光并无正面回应今年会否加价，只表示会不断审视不同食材成本价格作出调整，冀望本港大家乐快餐平均单价维持在30至30.5元。他又强调顾客群仍以本地客为主，若政府削减自由行，对该公司影响不是太大。
翠华营收增逾三成
同样经营连锁式茶餐厅的翠华控股，公布全年度收益营业额14.737亿元，升近36%，较去年增加约35.9%。末期息维持每股5仙。集团毛利率约69%，而纯利率由去年约12.1%下降至10.6%，翠华同店销售额增长为５％。
营业额上升主要由于现有餐厅取得理想销售增长、开设新餐厅及不时在菜牌加入利润较高的新菜式。集团纯利率下降主因于开设新餐厅而产生的初始劳工成本及物业租金开支。去年大陆营业额为3.658亿元。
翠华主席李远康表示，集团将继续优化营运水准及盈利能力，同时进一步拓展大陆市场，并会保持开店预算目标，预料2017年餐厅总数将超过80间。被问及未来会否加价，他表示集团5月已加价5%，暂未有加价计划。
（责任编辑：伊玲）
