【大纪元2015年03月25日讯】（大纪元记者张秉开编译报导）近五年来，由于中国的游客和留学生的增多，美国增加了很多正宗的中国餐馆，而本地中餐的风格也受影响。
根据餐饮网站thedailymeal 3月23日的报导， 越来越多的中国游客带着对家乡口味的偏爱，来到美国旅游也专找本地的中餐馆。而这些中国游客对本地中餐馆的品头论足，似乎对美国本地餐饮带来很大的影响。
中国留学生也对美国中餐业有影响。因为很多大陆学生在毕业后，选择留在美国，所有他们对中餐的执著也使美国餐馆的菜单风格发生了很大变化。以至于现在，从美中的爱荷华州艾姆斯（Ames）到弗吉尼亚州的夏律第镇（Charlottesville），甚至密歇根州的东兰辛（East Lansing），都能看见很多风味纯正的中餐馆。
报导说，以加州的科斯塔梅沙市为例，城内的购物消费广场South Coast Plaza因为中国游客抱怨中餐太少，于是开张一间全美稀有的著名中餐馆——鼎泰丰，而且把麦当劳迁至购物广场大厅的外面，而把其位置让给鼎泰丰。在洛杉矶，非常多的购物中心都开始雇用华人雇员。
目前，中国游客和中国留学生饮食口味的影响力不只在景点周围和大学。市区也深受影响，比如洛杉矶市区就是品尝正宗川味的地方。
华人对本族饮食口味十分眷恋
报导说，最近五年来，美国本土中餐受到短暂驻留美国的华人影响。其原因在于华人天生的那种对本民族饮食口味的坚持、眷恋和执著。
比如，很多中国游客的“中国肠胃”非常强烈，以至于不品尝旅游地的餐饮风味，而仅选用中餐，且不顾是否正宗，只要中餐即可。
报导说，在唐人街，这样的场景不是少数：中国游客会在中餐馆排着长队，等上1个半小时，只为了吃顿中餐，即使中餐味道不浓，也“在所不惜”，有总比没有好的心态使然。
但是，当地华人，尤其是唐人街以及有华裔所住的社区随时间的延续而发生改变，其所谓的正宗中餐也是随着当地华裔融入美国社会而发生改变，变成在美国扎根的移民和他们后代的口味。
报导说，中餐在美国已经有160年的历史，早期来美的华人移民内心深处抱着旅居的念头，梦想短暂的一段时间后便回归故土。但是大部分还是留下来了，融入了美国，成为美国社会的一分子。
而华人对本族饮食口味仍然保持的那种眷恋，可以从一个侧面反映出来。比如美国本土的正宗中餐馆仍然总是开在华人区或其附近地点，以便满足华人的口味。以洛杉矶为例，大部分正宗风味中餐馆都集中在San Gabriel Valley及其周围的地带。
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