台湾荔枝酒夺巴黎世界酒类竞赛金奖

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【大纪元2015年03月05日讯】(大纪元记者张妮法国报导)今年第二十一届“巴黎世界酒类竞赛”于3月3日结束,在众多的参赛酒类中,来自台湾的玉荷包荔枝酒“乃姬”一举获得本比赛烈酒组最高荣誉金奖首奖。

本届比赛自2月27日至3月3日,在巴黎14区的万豪酒店(hôtel Marriott )举行。这是一次备受全球酒类酿造业瞩目,有“国际酒类奥斯卡”之称的比赛——Vinalies Internationales。

获得金牌奖的台湾自酿酒-乃姬。(台湾代表处提供)

今年共有来自世界40个国家,共3575 款各式酒类参赛。由来自世界36国 139 位具有酿造背景的裁判专家担任评审。比赛标准参照世界葡萄酒公会OIV 方式严格执行,由世界葡萄酒公会OIV 与ISO 9001 双认证,现场并有ISO监察员监督执行,所有样品数必须淘汰百分之七十之后,才能再按照成绩高低评比,堪称世界上标准最严谨的酒类竞赛。

“乃姬”的创始人,高雄餐旅大学助理教授陈千浩老师在获奖后高兴地表示,这金牌最高荣誉首奖意味着台湾本土自酿酒迈向全球酒类市场又迈进一大步!

陈老师是“乃姬”荔枝酒研发改善酿造与蒸馏方式技术转移者。他说,这要感谢台湾风土与农民培育品质优越的农产与水果,同时,对于台湾酒庄能够在不尽完善的设备环境下,持续努力克服困难的意志表达敬佩。

台湾玉荷包荔枝香气浓郁鲜美,但产季十分短暂,只有在五、六月中短短两周的采收期。而采收后一颗颗玉荷包只能仰赖大量人力纯手工剥壳去果核,取得最新鲜的果肉用以酿造,完全无法以机器取代,因此成本不菲。果肉经过天然发酵酿造与蒸馏后,还必须熟成一年以上的时间,风味才会逐渐稳定。

“乃姬”已于2013年获得布鲁塞尔双金牌。此次再获奖,台湾农村酒庄表示信心大增,将继续挑战其它世界传统酿造国家酒类竞赛,例如意大利、西班牙、德国、英国与美国等,继续与其它世界级产品一同评比,期盼能在世界酒类舞台展现台湾自酿酒的实力。

责任编辑:德龙

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