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食物中毒
【大纪元2017年01月23日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）新年是亲友团聚共享美食的重要节日，台北市政府卫生局提醒食品业者及民众，为了让消费者及家人安心食用年菜，应确实执行“预防食品中毒五要原则”，避免食品中毒发生。
台北市卫生局说，过年期间，不论自行烹煮年菜、订购年菜或到餐厅围炉吃团圆饭，应特别注意卫生状况，除避免购买过多食材，导致冰箱贮存温度不足，造成微生物生长，也应将食材充分煮熟，减少生食，确保食品卫生安全。
预防食品中毒五要原则包括，1.要洗手，调理食品前，手部要清洁，伤口要包扎。2.要新鲜：食材要新鲜，用水要卫生。3.要生熟食分开：处理生熟食应使用不同的器具，避免交叉污染。4.要彻底加热：食品中心温度应超过70℃。5.要低温保存：食品应保存低于7℃，不宜放置于室温下过久。
责任编辑：吕美琪
