【大纪元2017年06月22日讯】（记者李信／纽约报导）曼哈顿的派克大道和38街，在6月3日这一天，排开一溜儿日式街边小吃摊，章鱼小丸子在铁板上翻滚烘烤，一批批新鲜出炉，御好烧淋上白色美乃滋，逗人食欲。还有日本乳酪蛋糕、传统服饰及歌舞表演，JAPANFes主办的日式“粉物比赛”（Konamon Contest）文化活动吸引了大量的年轻人、西方人，体验日本独特文化。
“粉物”是指以面粉为主要材料做成的饮食，包括著名的“御好烧”、章鱼烧等。“御好烧”是日本关西的著名地方料理，也是家家户户常做的美味餐点。“御好烧”和章鱼烧，是日本关西人饮食中的重要部分。
“这是我们第一次举办‘粉物’比赛，‘粉物’在日本非常流行，希望今后就像拉面一样，在美国也能为更多人所知，”主办方Dragon介绍道。JAPANFes是一家专门致力于推广日本文化饮食的公司，一年中会在纽约举办各类与日本文化、饮食有关的活动。
参加活动的餐馆带来多样的食物，如章鱼烧、御好烧、日式炒面、和果子等等，在“粉物”摊位的对面，则是表演、和服、按摩椅等生活类杂项。还有日本烘焙专家，为推广自己的乳酪蛋糕，从日本特意飞来，参加活动。
最火的章鱼烧摊位，当属Karl’s Balls。摊位前排了长长的队伍，等待一品美味。主厨Karl原本在东村一家火爆的章鱼烧店做主厨，后想挑战技艺，开了以属于自己的章鱼烧店。他说，好的章鱼烧在于对火候和时间的把握，“你在给丸子翻面的时候，要知道面糊对热度的反应，要行动适当，就像弹奏音乐一样，要有节奏感。”
能当上章鱼烧主厨，对Karl来说纯属机缘，搬到纽约后，通过教堂的一位熟人，找到做章鱼小丸子的工作，后迅速被提升至经理，再到主厨。Karl希望自己能做到最好，继续改进厨艺，“我喜欢这种食物，谁知道呢，没准儿章鱼烧就像拉面一样，会是下一个明星产品。”
日本甜点 精巧细腻
身着粉色和服、涂抹淡淡紫色眼影的Kaori Ishibashi，和同事一起，在摊前招呼客人，她特制的抹茶乳酪蛋糕和白巧克力纽约乳酪蛋糕，外型美观，颇受欢迎。
Kaori 来自日本长野县，是烘焙作家，写的43本美食书籍里，14本是关于乳酪蛋糕。她此次是从日本飞来，专程来纽约，就是为了介绍自己和自己的产品。
“我想在纽约开一家自己的乳酪蛋糕店，”Kaori温和的说，言语间不断的微微点头，满是日式的礼貌谦恭。“来这里介绍我自己和我的产品，这是我的第一步，我非常爱乳酪蛋糕，也想看看自己的蛋糕，是否能在世界知名的纽约立住脚。”
她制作的白巧克力纽约乳酪蛋糕，造型精巧，奶味也非常香浓。白巧克力面上覆盖了粉色的湿漉小花，和两三点金屑。入口质地非常细腻、芳香。
现住在夏威夷的Taku Ino则带来了日本制造的按摩椅，他表示，这在日本制造的按摩椅，设计精细，贴合人体体型，不仅安全，还可以提供包括臀部在内的全方位按摩。
责任编辑：茉莉
