【大纪元2018年03月07日讯】（大纪元记者李平多伦多编译报导）大家可能知道，英国三明治镇第4 任伯爵（Earl of Sandwich）John Montague发明了同名三明治，而且美国还有个Earl of Sandwich同名三明治连锁。但你可知道，bananas foster、Granny Smith apple和Caesar salad等耳熟能详的西餐食品名称，也是来自真人名字。
INSIDER网站整理的以下21款食品和饮料，名称都来自真人。一起来看看它们背后的故事和多伦多哪里有卖吧！
1、Arnold Palmer柠檬红茶
这款柠檬红茶，一半是柠檬水，一半是冰茶。
一天，高尔夫球星Arnold Palmer将妻子的拿手家常冰茶与柠檬水混合，从此爱上它，每次外出打球都用保温杯带上一瓶。1960年代，Arnold Palmer柠檬红茶被人叫开。
多伦多的Aft Kitchen & Bar和Home Of The Brave等西餐厅有卖。
2、香蕉兰姆酒焦糖冰淇淋（bananas foster）
一款著名甜点。1950年代初，新奥尔良Brennan’s餐厅老板Owen Brennan命厨师Paul Blange发明一款香蕉甜点，Blange便做了这道甜点，并以老板好友、新奥尔良打击犯罪委员会主席Richard Foster名字命名。
多伦多的New Orleans Seafood & Steakhouse和Hy’s Steakhouse & Cocktail Bar等餐厅有卖。
3、凯撒沙拉（Caesar salad）
由大蒜、油煎面包小丁块、Parmesan干酪、鸡蛋和渥斯特夏Worcestershire酱作成的一款沙拉。
许多以为这道沙拉以历史人物Julius Caesar命名，其实不是。1924年美国国庆日营业高峰时，墨西哥餐厅老板Caesar Cardini发现食材用光，情急之下用零星剩余食材凑成了这道沙拉，从此风靡。
几乎所有西餐厅都有这道沙拉卖。
4、低卡前菜鲷鱼Carpaccio
意式前菜，用生牛肉薄片淋橄榄油酱，面铺腌蘑菇、山柑，萝卜片、芝麻菜和Parmesan巴马干酪等辅料。
据说，酒吧老板Giuseppe Cipriani发明这道菜后，因菜色鲜红，便按喜爱类似红色系作画的意大利画家Vittore Carpaccio名字命名这道菜。
多伦多的Carpaccio Restaurant和Blu Ristorante等西餐厅有卖。
5、彩虹科布沙拉（Cobb Salad）
以煮熟鸡蛋、西红柿、培根、蓝色奶酪、牛油果和烤鸡肉作成，菜色像彩虹。
1937年，好莱坞明星们经常光顾的Brown Derby餐厅老板Bob Cobb忙了一整天没顾上吃饭，到晚餐时什么都没剩下，打开冰箱后，发现还有些厨师打算扔掉的培根边角余料，切丁后混合其他能找到的一切食材，然后浇上法式沙拉酱。次日，一名经常光顾餐厅的富豪客户点名要Cobb沙拉，从此科布沙拉问世。
多伦多的Salad Days和Mam Green Salad等西餐厅有卖。
6、班尼迪克蛋（Eggs Benedict）
一款经典早午餐，又名火腿蛋松饼，以切半英式松饼为底，上方配搭加式培根、水煮蛋和荷兰酱作成。
据说，1894年的一天，纽约股票经纪人Lemuel Benedict在纽约华尔道夫酒店下榻时，次日起床点了2只水煮蛋、培根、奶油吐司和一碟荷兰酱，用于解酒。酒店有心，记下这道组合，并将其加入菜单中，很快这款食品就风靡开来。
几年后，《Bon Appetit》杂志说是LeGrand Benedict夫妇在纽约知名餐厅Delmonico发明这道菜。
多伦多Emma’s Country Kitchen和Eggspectation等西餐厅有卖。
7、奶油白酱意大利宽面Fettuccine Alfredo
用意大利Parmesan帕马森奶酪加黄油与宽意面作成。
1914年一天早上，罗马餐厅老板Alfredo di Lelio为给害喜的妻子开胃，用黄油和帕马森奶酪制作了一份简单可口的意式宽面。随后，他将这道菜加入菜单中。后来，美国默片明星Douglas Fairbanks和Mary Pickford到此旅游，爱上这道菜，便将菜谱带回美国，此后在好莱坞明星中流传开来，从此变成一道美国菜。
多伦多Marinellas Italian Restaurant和Daddyo’s Pasta & Salads等西餐厅有卖。
8、左宗棠鸡（General Tso’s chicken）
亦名左公鸡、左家鸡及左鸡。北美著名外卖中餐，裹了面糊的鸡块用辣酸番茄酱油浓汁烹炒而成。
虽说菜名很明显来自中国清末著名湘军将领左宗棠，但到底是谁最先发明这道菜，只有天知道。关于它的起源，有人甚至拍了一整部记录片探讨。导演李安的电影《推手》和《喜宴》中曾出现此菜；美国导演伊恩‧钱尼的电影《寻找左宗棠》中也曾出现此菜。
多伦多许多中餐厅有卖。
9、德国巧克力蛋糕（German Chocolate Cake）
一款美式千层巧克力蛋糕，面铺椰子和核桃糖霜。
名字中虽有德国，其实和德国一点关系没有，完全是一款纯粹的美式蛋糕。19世纪，美国糕点师Sam German申请了一款叫Baker’s German’s Sweet Chocolate的配方。1957年，一份达拉斯报纸公布了一款叫“German’s Sweet Chocolate”的巧克力蛋糕配方，此后这款蛋糕销量一路飙升。最后，这款蛋糕名称省略成German Chocolate Cake。
多伦多Dufflet Pastries和The Epicure Shop等糕点店有卖。
10、Graham crackers全麦饼干
18世纪长老会长老Sylvester Graham认为欲望最伤身，推崇素食，后来发明了这款全素全麦饼干。最初的Graham Cracker是由未经漂白的小麦粉混合小麦麸皮、小麦胚芽做成的，没有甜味或者仅仅有一点甜味，现在说的Graham Cracker已经和以前不一样了，是加了糖和蜂蜜，更像是曲奇饼干了。
11、澳洲青蘋（Granny Smith apples）
原产澳洲的一款青苹果，以甜脆闻名。
1868年的一天，澳洲悉尼果园家族的老奶奶Maria “Granny” Smith，将一些不要的沙果扔到一堆苹果废料肥堆中，后来肥堆中长出一株小苗，长成后结出一种果肉结实的青苹果。
澳洲青蘋具有浅绿色并有斑点的外观，虽然某些也会有粉红色。它们是脆的，多汁的和酸的苹果，因此很适合于烹调和直接食用。
12、宫保鸡丁（Kung Pao Chicken）
宫保鸡丁，呈湖辣荔枝味，是川菜中极具有代表性的一道川味名菜。此菜用葱姜蒜、干辣椒、花椒、鸡丁和花生米等翻炒，非常下饭开胃。
据说，四川总督丁宝桢当年牙不好，不能咬大块肉，只能吃小块肉，便 发明了这道菜。由于丁宝桢后来被封为东宫少保（太子少保），所以被称为“丁宫保”，而这道菜亦被称为“宫保鸡丁”。
多伦多中餐馆都有卖。
13、Nachos玉米脆饼
一道美式墨西哥开胃菜，墨西哥玉米脆片铺炒碎牛肉、牛油果酱、番茄、洋葱和奶酪，入炉烤至奶酪融化而成。
1943年，墨西哥一个小村庄突然来了许多到附近军事基地探亲的美军军嫂，小村餐厅已打烊，但老板想办法用手头仅有的玉米片和奶酪加胡椒做成了一款小食，并用自己的名字将之命名为Nachos Especiales。
多伦多Sneaky Dee’s和Wilbur Mexicana餐厅有卖。
14、玛格丽特比萨（Margherita pizza）
用新鲜mozzarella奶酪、番茄和罗勒香草烤制成的一款那不勒斯风味皮萨。
以1889年访问那不勒斯的意大利王后Margherita命名。
多伦多Queen Margherita Pizza和G For Gelato and Pizza Bar等皮萨店有卖。
15、鲁宾三明治（Reuben sandwich）
一款煎制或烤制三明治，两片黑麦面包夹粗盐腌牛肉、德国酸菜和瑞士奶酪作成。
来源有多个说法。一说是美国著名打扑克手Reuben Kulakofsky一天晚上饿了，点名要厨师用腌牛肉和酸菜做成三明治，另一说是Kulakofsky本人亲自制作。还有人说是纽约餐厅老板Arnold Reuben首创，但他的三明治用的不是腓牛肉，而是火鸡肉。
多伦多Corned Beef House和Caplansky’s Delicatessen等餐厅有卖。
16、Earl of Sandwich三明治
最初就是两片面包夹块肉作成的三明治。
18世纪英国Sandwich镇第4任伯爵John Montagu嗜赌，经常赌得顾不上吃饭，就叫厨师用两片面包夹块肉当晚餐了事。此后，任何面包夹肉的东西就叫sandwich了。实际上，此前几个世纪以来，英国农民田间劳作都是这么个简单吃法，只不过因John Montagu而日渐风靡。
多伦多Roselle和Light Cafe等店有正宗Earl of Sandwich三明治。
17、疏利士巴利汉堡牛排（Salisbury Steak）
一款碎牛肉浇蘑菇肉汁的经典晚餐食谱。
19世纪美国流行营养师Henry Salisbury在书中推荐说，碎牛肉不易和酒精及酸酵母发酵，非常健康。此后，碎牛肉日益受欢迎，后来浇深色酱汁的碎牛肉就被人叫成Salisbury Steak了。
多伦多Mr.Tonkatsu和The Office Pub等餐厅有卖。
18、Shirley Temple鸡尾酒
用石榴、姜啤酒和马拉西奇maraschino樱桃混合而成的无酒精鸡尾酒。
据说是好莱坞餐厅服务生在秀兰邓波尔一次生日宴上专门为她调制。好莱坞有2家餐厅都说是自己为小童星调制。
多伦多Barberian’s Steak House和The Monk’s Table餐厅有卖。
19、Tootsie Roll巧克力夹心棒棒糖
美国儿童最喜爱的一款巧克力夹心棒棒糖。
据说，美国人Leo Hirshfield 于1896年发明这款棒棒糖后，以5岁女儿Clara爱称Tootsie命名了它。也有人说，它是以其广告童星命名。
20、Baby Ruth花生焦糖夹心牛奶巧克棒
厂家说是以美国总统格罗弗‧克利夫兰（Grover Cleveland）女儿名字Ruth命名，但时间上有冲突。有人怀疑是以棒球球星Babe Ruth命名，公司说法是为避免法律上的纠纷。
21、威灵顿牛排（Beef Wellington）
一道英式中熟牛排，将上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥(Duxelles)，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。
据说是拿破仑死敌威灵顿第一任公爵Arthur Wellesley为士兵发明这道菜，但实际上，这道菜只到20世纪才出现在烹饪书上。
多伦多The Emerson和The Queen And Beaver Public House等餐厅有卖。
责任编辑：滕冬育
